Dhanteras Special Kheer Recipe: दीपावली – धनतेरस का त्योहार सिर्फ नए वास्तु, सोने-चांदी की खरीदारी और पूजा तक सीमित नहीं है. यह त्योहार घर में खुशियां और समृद्धि लाने का प्रतीक भी है. धनतेरस पर मां लक्ष्मी की कृपा पाने के लिए घर में मीठे पकवान बनना बेहद शुभ माना जाता है.
इसी परंपरा को आगे बढ़ाते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं तीन खास पारंपरिक खीर की रेसिपीज गुड़ चावल की खीर, कद्दू मलाई खीर और काजू मावा खीर जो त्योहार में पारंपरिक रंग घोल देगी.
Dhanteras Special Kheer Recipe: धनतेरस पर माता लक्ष्मी को लगाएं पारंपरिक खीर का भोग
1. गुड़ चावल की खीर (Gud Chawal Kheer Recipe)
सामग्री
- चावल – 1 कप
- गुड़ – 3/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 1 लीटर
- घी – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- कटे हुए मेवे – 2 टेबलस्पून
गुड़ चावल की खीर बनाने की रेसिपी
चावल को अच्छे से धोकर 30 मिनट के लिए Soak करने के लिए रख दें. अब एक पैन में घी गरम करें और चावल डालकर हल्का भूनें. अब इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर चावल नरम होने तक पकाएं फिर पिसा हुआ गुड़ डालें और अच्छी तरह घुलने दें. इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालकर 2-3 मिनट और पकाएं जिससे खीर में गाढ़ापन या जाएं. पहलें मां लक्ष्मी को भोग लगाएं फिर सभी को सर्व करें.
टिप: गुड़ की मिठास खीर को त्योहार की विशेष मिठास देती है और यह पारंपरिक रूप से धनतेरस के लिए बहुत शुभ मानी जाती है.
2. कद्दू मलाई खीर (Kaddu Malai Kheer Recipe)
सामग्री
- कद्दू – 250 ग्राम (पका हुआ कद्दूकस किया हुआ)
- दूध – 1 लीटर
- क्रीम/मलाई – 1/2 कप
- चीनी – 1/2 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- कटे हुए मेवे – 2 टेबलस्पून
कद्दू मलाई खीर बनाने की विधि
पके हुएं कद्दू को हल्का सा स्टीम कर लें. एक पैन में दूध उबालें और इसमें स्टीम किया हुआ कद्दू डालें अब मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं. इसमें चीनी, मलाई और इलायची पाउडर डालें. कटे हुए मेवे डालकर 5 मिनट और पकाएं. गरम या ठंडी, दोनों तरह से खीर सर्व करें.
कद्दू की खीर पारंपरिक और स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे खाने से स्वास्थ्य और समृद्धि का प्रतीक भी माना जाता है.
3. काजू मावा खीर (Kaju Mava Kheer Recipe)
सामग्री
- मावा – 100 ग्राम
- काजू – 50 ग्राम (बारीक कटे हुए)
- दूध – 500 मिलीलीटर
- चीनी – 1/2 कप
- घी – 1 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- चावल – पके हुए
काजू मावा खीर रेसिपी इन हिन्दी
सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और इसमें काजू हल्का सा भूनें. अब इसमें मावा डालकर दूध के साथ 5-7 मिनट तक पकाएं. पके हुए चावल चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. खीर गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें और सर्व करें.
काजू मावा खीर घर में समृद्धि और मिठास का प्रतीक है इस रेसिपी को जरूर ट्राइ करें.
धनतेरस पर कौन सी मिठाई बनाई जाती है?
धनतेरस पर पारंपरिक रूप से खीर, लड्डू, बर्फी और हलवा बनाई जाती हैं. विशेष रूप से गुड़ चावल की खीर, कद्दू मलाई खीर और काजू मावा खीर धनतेरस भोग में बहुत प्रिय मानी जाती हैं.
धनतेरस पर कौन सा खाना बनता है?
धनतेरस पर सादा और पारंपरिक शुद्ध शाकाहारी व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे कि खीर, दाल-चावल, हलवा और मिठाई। इसका उद्देश्य घर में समृद्धि और सुख-शांति लाना होता है.
धनतेरस भोग में क्या बनाएं?
धनतेरस भोग में तीन खास खीर – गुड़ चावल की खीर, कद्दू मलाई खीर और काजू मावा खीर – बनाने की परंपरा है। इसके साथ हलवे और लड्डू भी बनाए जा सकते हैं.
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