Diwali Special Sabudana Kheer: दिवाली का त्योहार खुशियों और मिठास से भरा होता है. इस खास मौके पर घर पर मीठा जरूर बनता है. व्रत के टाइम आपने साबूदाना से बनी कई तरह की डिश खाई होगी, ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में दिवाली स्पेशल साबूदाना खीर बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसे आप दिवाली में व्रत के टाइम या ऐसे भी अपने थाली में सर्व करने के लिए बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
साबूदाना खीर बनाने की सामग्री क्या है?
- साबूदाना – 1 कप
- दूध – 4 कप
- चीनी – स्वाद अनुसार
- केसर – 5-6 धागे
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता) – 2 बड़े चम्मच
- पानी – जरूरत के अनुसार
साबूदाना खीर बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले साबुदाना को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद इसे पानी से निकालकर अलग कर दें.
- अब एक गहरे बर्तन में दूध गरम करें, दूध को अच्छे से धीमी आंच पर उबलने दें. उबले हुए दूध में भीगा हुआ साबुदाना डालें और लगातार चलाते रहें.
- साबुदाना नरम होने पर इसमें चीनी, केसर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
- जब खीर गाढ़ी हो जाए तो इसमें कटे हुए मेवे डालकर गैस बंद कर दें.
- तैयार हुई गरम या ठंडी खीर को कटोरी में निकालें और ऊपर से मेवे और केसर से सजाएं.
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साबूदाना खीर को गरम खाए या ठंडा?
साबूदाना खीर दोनों तरह से खाने में स्वादिष्ट होती है. दिवाली के मौके पर गरम खीर ज्यादा पसंद की जाती है.
साबूदाना खीर में साबूदाना कैसे सही तरीके से भिगोएं?
साबूदाना को कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. अगर समय ज्यादा हो तो 1-2 घंटे भी भिगो सकते हैं. इससे खीर बनाने के समय साबूदाना जल्दी और अच्छे से पक जाएगा.
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