Diwali Special Besan Barfi: किसी भी पर्व त्योहार की रौनक मिठाई से बढ़ जाती है. घर पर दिवाली के मौके पर जब मिठाई तैयार की जाती है तब पूरे घर में इसकी खुशबू फैल जाती है. दिवाली पर घरों में अलग-अलग तरह की मिठाई को तैयार किया जाता है और ये खास मौके की खुशियों को और भी बढ़ा देती है. आप भी दिवाली के मौके पर बेसन की बर्फी को तैयार कर सकते हैं. इस बर्फी को आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. इस दिवाली अगर आप अपने परिवार और दोस्तों को कुछ स्पेशल और होममेड मिठाई देना चाहते हैं तो आप इस मिठाई को जरूर बनाएं.
बेसन बर्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बेसन- 1 कप
- घी- आधा कप
- चीनी- स्वादानुसार
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- कटे हुए काजू- एक बड़ा चम्मच
- कटे हुए पिस्ता- एक बड़ा चम्मच
- कटे हुए बादाम- एक बड़ा चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
बेसन बर्फी बनाने की विधि क्या है?
- बेसन बर्फी बनाने के लिए आप एक कड़ाही में घी गर्म करें. अब घी में बेसन डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें. इस बात का ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं.
- बेसन जब अच्छे से भून जाए तब आप इसे अलग निकाल कर रख दें. अब एक पैन को गैस पर रखें इसमें आप चीनी और पानी डालकर पका लें जबतक चीनी पूरे तरह से घुल नहीं जाए.
- अब इस तैयार चाशनी में आप इलायची पाउडर डालें और बेसन को भी डाल दें. इसे आप अच्छे से थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लें. अब आप एक थाली को लें और इसमें घी को लगा दें. तैयार किए हुए मिश्रण को आप घी लगी थाली में डालें और ऊपर से कटे हुए काजू, पिस्ता और बादाम को भी डालें. मिश्रण को अच्छे से फैला लें. जब ये ठंडा हो जाए तब आप इसे चाकू से काट लें. आपकी बेसन की बर्फी तैयार है.
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