Palak Paratha Recipe: दिन की शुरुआत अगर हेल्दी ब्रेकफास्ट से हो तो पूरा दिन एनर्जी से भरा रहता है. अभी जब ठंड का मौसम है तो बाजार में तरह-तरह के साग देखने को मिल रहे हैं. हालांकि कई बार घर के सभी लोग पालक खाना पसंद नहीं करते हैं. ऐसे में आप पालक पराठा बना सकते हैं. इसे खाने से स्वाद के साथ-साथ शरीर को सही पोषण भी मिलेगा. यह इतनी टेस्टी होती है कि शिशु भी इसे खाने में आनाकानी नहीं करेंगे और खूब चाव से खाएंगे. इस आसान रेसिपी को आप बहुत कम समय में बना सकते हैं. तो आइए इसकी रेसिपी बताते हैं.
पालक पराठा बनाने की सामग्री
- आटा – 2 कप
- पालक कटी – 2 कप
- अदरक कटा – 1/2 टीस्पून
- लहसुन – 3 कलियां
- हरी मिर्च – 1-2
- हरी धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
- तेल – 3-4 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
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पालक पराठा बनाने का तरीका
- इसे बनाने के लिए पहले पालक को धोकर उसके डंठल को तोड़ लें.
- इसके बाद आप पालक के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें.
- इसके बाद आप हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और हरा धनिया भी बारीक काट लें.
- फिर मिक्सर जार में हरी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया और अदरक पीस कर पेस्ट तैयार कर लें.
- अब आप एक बर्तन में आटा छान लें और चाहें तो पालक को पीसकर प्यूरी भी बना सकते हैं.
- इसके बाद आप आटे में चुटकी भर नमक डालकर उसे अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर आप इसमें बारीक कटी पालक और अदरक-लहसुन-हरा धनिया का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- इस मिश्रण में 1 चम्मच तेल डालने के बाद उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पराठे का आटा गूंथ लें.
- इसके बाद आटा को 15-20 मिनट के लिए रख दें.
- उसके बाद एक बार फिर आटा गूंथ लें.
- अब आप एक नॉनस्टिक पैन या तवा को मीडियम आंच पर गर्म कर लें.
- फिर आप आटे की लोइयां बना लें और एक लोई लेकर उसे पराठे जैसा गोल या तिकोना बेल लें.
- तवा गर्म होने के बाद उस पर थोड़ा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं और पराठा डालकर क्रिस्पी होने तक सेक लें.
- अब आप इसे प्लेट में डालकर सॉस, चटनी या दही के साथ सर्व कर दें.
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