Aloo Chokha Recipe: अगर आप कुछ जल्दी स्वादिष्ट और देसी बनाना चाहते हैं तो आलू का चटपटा चोखा आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है.बिना ज्यादा मसाले और मेहनत के यह डिश सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार हो जाती है और खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है. इसे आप गर्म चावल, लिट्टी, सत्तू की रोटी के साथ खाया जाता है. इसमें कच्चे सरसों के तेल की खुशबू, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज का देसी तड़का इसे खास बनाता है.
सामग्री
- उबले हुए आलू – 3-4 मध्यम आकार के
- प्याज़ – 1 बारीक कटा हुआ
- लहसुन – 4-5 कलियां (कच्ची, कद्दूकस की हुई)
- हरी मिर्च – 1-2 या आप उससे ज्यादा भी ले सकते हैं (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1 (कच्चा, बारीक कटा हुआ – वैकल्पिक)
- धनिया पत्ता – थोड़ा (बारीक कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 चम्मच (या अमचूर पाउडर)
- सरसों का तेल – 1-2 चम्मच (कच्चा)
- नमक – स्वाद अनुसार
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
बनाने की विधि
- उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें.
- अब उसमें बारीक कटा प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और धनिया मिलाएं.
- ऊपर से नमक, लाल मिर्च, भुना जीरा पाउडर और नींबू रस डालें.
- अंत में सरसों का कच्चा तेल डालकर सबको अच्छे से मिला लें.
- तैयार है आपका तीखा, मसालेदार आलू का चटपटा चोखा.
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