Amrood Papad Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही अमरूद बाजार में खूब मिलने लगते हैं. ये स्वाद में टेस्टी और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. अगर आप बच्चों के लिए कुछ हेल्दी, टेस्टी और लंबे समय तक स्टोर होने वाली चीज़ बनाना चाहते हैं, तो अमरूद का खट्टा-मीठा पापड़ (Guava Papad) एक बेस्ट ऑप्शन है. बिना किसी प्रिज़र्वेटिव और कम मेहनत में बनने वाला यह पापड़ बच्चों के टिफिन में भी दिया जा सकता है. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
Amrood Papad Recipe: घर पर बनाएं अमरूद का टेस्टी पापड़ – हेल्दी स्नैक जिसे शिशु झट से खा जाएंगे
अमरूद पापड़ बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- पके हुए अमरूद – 1 किलो
- चीनी या गुड़ – 350–400 ग्राम
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – ½ चम्मच
- घी – लगाने के लिए
How to Make Guava Papad | Easy अमरूद का पापड़ कैसे बनाएं Recipe: अमरूद पापड़ कैसे बनाएं? पढ़ें रेसिपी
1. सबसे पहले अमरूद की प्यूरी तैयार करें इसके लिए अमरूद को अच्छे से धोकर काट लें और बीज निकाल दें. अब इन्हें एक पैन में थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक पकाएँ. ठंडा होने पर मिक्सर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें.
2. अब एक कड़ाही में अमरूद की प्यूरी डालें. इसमें चीनी/गुड़, नींबू का रस और इलायची पाउडर मिलाएं. मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर जैम जेली जैसा न हो जाए.
3. अब एक बड़ी थाली या ट्रे पर घी लगाकर चिकना कर लें. अब तैयार जैम वाले मिक्स्चर को पतली लेयर में फैलाकर बराबर कर दें. इसे 10–12 घंटे धूप में या 6–7 घंटे एयर-ड्रायर में सुखने दें.
4. जब पापड़ अच्छी तरह सूख जाए तो इसे चाकू से अपनी पसंद की स्ट्रिप्स या रोल्स में काट लें. airtight डिब्बे में स्टोर करें—1–2 महीने तक खराब नहीं होगा.
अमरूद का पापड़ बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आने वाला हेल्दी स्नैक है. इसे बनाना बेहद आसान है और सर्दियों में यह एक बेहतरीन घर का बना प्रिज़र्व्ड फूड है. एक बार बनाकर देखें, सब इसे बार-बार मांगेंगे.
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