Basant Panchami 2025 Special Bhog: बसंत पंचमी का पर्व विद्या, ज्ञान और संगीत की देवी मां सरस्वती को समर्पित होता है. इस दिन पीले रंग के भोजन और मिठाई का विशेष महत्व होता है, क्योंकि पीला रंग समृद्धि और ऊर्जा का प्रतीक माना जाता है. मां सरस्वती को प्रसन्न करने के लिए इस दिन केसर पेड़ा (Kesar Peda) का भोग लगाया जा सकता है. यह स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बसंत पंचमी की पूजा में विशेष रूप से बनाई जाती है. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
Kesar Peda Recipe: केसर पेड़ा बनाने की रेसिपी
सामग्री:
- 2 कप मावा (खोया)
- ½ कप पिसी हुई चीनी
- 1 चम्मच घी
- 10-12 केसर के धागे
- 2 बड़े चम्मच दूध
- ¼ चम्मच इलायची पाउडर
- कटे हुए पिस्ता और बादाम (गार्निशिंग के लिए)
बनाने की विधि:
- केसर का मिश्रण तैयार करें: एक छोटे कटोरी में गर्म दूध लें और उसमें केसर के धागे डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रंग और स्वाद अच्छे से निकल आए.
- मावा भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर घी गरम करें और उसमें मावा डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. ध्यान दें कि मावा जले नहीं, इसलिए इसे लगातार चलाते रहें.
- चीनी और केसर मिलाएं: जब मावा हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें पिसी हुई चीनी और केसर मिला हुआ दूध डालें. अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर पकने दें.
- इलायची पाउडर डालें: अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
- गूंथकर पेड़ा बनाएं: जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो हाथों में थोड़ा घी लगाकर पेड़े का आकार दें.
- गार्निशिंग: ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम लगाएं और हल्का दबाएं ताकि वे पेड़े में चिपक जाएं.
- सर्व करें: तैयार केसर पेड़े को प्रसाद के रूप में मां सरस्वती को अर्पित करें और इसके बाद परिवार के साथ इसका आनंद लें.
बसंत पंचमी के शुभ अवसर पर केसर पेड़ा एक स्वादिष्ट और पारंपरिक भोग है जो मां सरस्वती को प्रसन्न करता है. यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है. इस खास दिन पर इसे जरूर बनाएं और बसंत पंचमी का त्योहार हर्षोल्लास के साथ मनाएं.
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