Beetroot Cutlet Recipe: बीटरूट (चुकंदर) सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद सब्जी है. इसमें आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा भरपूर रहती है. शरीर में खून की कमी दूर करने के लिए बीटरूट बेहद कारगर साबित होता है. सेहत से भरी यह लाल रंग की सब्जी स्वाद में भी लाजवाब है. बीटरूट से आप क्रिस्पी कटलेट तैयार कर सकते हैं. आप चाहें तो इसे आलू के साथ मिलाकर भी बना सकते हैं. अब आपको बीटरूट कटलेट बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी बताते हैं.
बीटरूट कटलेट बनाने की सामग्री
- 1 कप – चुकंदर (कद्दूकस)
- 2 बड़े चम्मच – पिसी हुई मूंगफली
- 1/2 छोटा चम्मच – लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच – गरम मसाला पाउडर
- आवश्यकता अनुसार – सेंधा नमक
- 2 बड़े चम्मच – घी
- 1 – उबला हुआ आलू
- 1/2 छोटा चम्मच – जीरा पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – अमचूर पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच – धनिया पाउडर
- 2 बड़े चम्मच – धनिया पत्ती
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बीटरूट कटलेट बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए पहले कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लें और उसका रस निकाल लें.
- अब एक बाउल में इसे इकट्ठा कर लें और मैश किए आलू को बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद कुटी हुई मूंगफली के साथ सारे मसाले अमचूर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और हरा धनिया डाल दें.
- अब आप इसे हाथों से अच्छे से मिला कर एक साथ इकट्ठा कर दें.
- फिर आप अपने हाथों पर थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें और आटे की लोईयां मसल कर तैयार करें.
- अब टिक्की बनाने के लिए उन्हें थोड़ा चपटा कर लें.
- फिर एक नॉन स्टिक तवे पर 1-2 टेबल स्पून घी डाल कर उस पर तैयार टिक्की रख दें.
- इसके बाद आप इस टिक्की को दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
- इस कटलेट को आप दही के डिप या पुदीने की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
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