Beetroot Paneer Dosa Easy Recipe: अगर आप रोजाना सैंडविच, पराठे या फिर मसाला डोसा खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हल्का और ताकत से भरपूर नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो हाई-प्रोटीन चुकंदर पनीर डोसा एक बेहतरीन ऑप्शन है. चुकंदर का प्राकृतिक लाल रंग, पनीर का प्रोटीन और सूजी तीनों मिलकर इसे स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बिनेशन बना देते हैं. इस डोसा के खाने से न सिर्फ पेट भरता है बल्कि सेहत भी बना रहता है. तो चलिए आपको चुकंदर पनीर डोसा बनाने की सिंपल रेसिपी बताते हैं.
चुकंदर पनीर डोसा बनाने की सामग्री
- 2 – चुकंदर
- 1 कप – पनीर (मैश किया हुआ)
- 1 – प्याज (बारीक कटा)
- 1 – टमाटर (बारीक कटा)
- 2 – हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 कप – सूजी
- 1 कप – दही
- 1 कप – पानी
- 4 करी – पत्ते
- 2 टेबलस्पून – हरा धनिया (कटा)
- 1 टीस्पून – हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून – सरसों के दाने
- 1 टीस्पून – बेकिंग सोडा
- स्वादानुसार – नमक
- घी या तेल
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चुकंदर पनीर डोसा बनाने की विधि
- चुकंदर पनीर डोसा बनाने के लिए पहले चुकंदर को अच्छे से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- इन्हें मिक्सर में डालकर बिना पानी या बहुत कम पानी के साथ एकदम गाढ़ी प्यूरी बनाएं.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में सूजी, दही और चुकंदर की प्यूरी डालकर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाएं और गाढ़ा घोल तैयार करें.
- इस घोल को आप ढककर करीब 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
- अब आप पनीर की फिलिंग तैयार करने के लिए एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डाल दें.
- फिर आप इसमें करी पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च के बाद बारीक कटा प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर टमाटर और हल्दी पाउडर डाल कर टमाटर नरम होने तक पकाएं.
- अब आप इसमें मैश किया हुआ पनीर डाल कर स्वादानुसार नमक मिलाएं और 4–5 मिनट तक हल्की आंच पर पकाएं.
- अंत में आप हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.
- इसके बाद अब डोसा बनाने के लिए बैटर में बेकिंग सोडा और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- डोसा का तवा गरम करके हल्का सा तेल लगाएं और एक करछी बैटर डालकर पतला फैलाएं.
- डोसे को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक सेंक लें और फिर बीच में पनीर की फिलिंग रखें, डोसा मोड़ें और हल्का सा घी डालकर इसे सेक लें.
- अब आप गरमा गरम चुकंदर पनीर डोसा को नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं.
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