Bhindi Do Pyaja Recipe: अगर आप अपनी रोज की सब्जियों में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो भिंडी दो प्याज़ा आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें भिंडी और प्याज का अनोखा मेल होता है, जो आपके खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. जब आप इसे अपने घर के बड़ों को और बच्चों को परोसते हैं तो इसे खाकर वे इसके स्वाद के दीवाने हो जाते हैं. तो चलिए जानते हैं इस स्वादिष्ट भिंडी दो प्याजा को बनाने का सबसे आसान तरीका.
भिंडी दो प्याज़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
- भिंडी – 500 ग्राम
- प्याज – 4 दो प्याज क्यूब में कटे और दो पतले स्लाइस में
- टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 4 बड़े चम्मच
- हरा धनिया गार्निश करने के लिए.
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भिंडी दो प्याजा बनाने की विधि:
- सबसे पहले भिंडी को अच्छे से धोकर सुखा लें और उसके दोनों किनारे काटकर बीच में हल्की लंबाई में काट लें.
- एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें भिंडी को हल्का फ्राई कर लें जब तक वह हल्की क्रिस्पी न हो जाए. भिंडी को एक प्लेट में निकाल लें.
- अब उसी कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालें और उसमें क्यूब में कटे प्याज डालें. प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएं.
- बारीक कटे हुए टमाटर और हरी मिर्च डालें और मसालों को पकने दें जब तक तेल अलग न हो जाए.
- इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं.
- अब इसमें फ्राई की हुई भिंडी डालें और अच्छे से मसालों के साथ मिलाएं.
- इसके बाद इसमें पतले स्लाइस में कटे प्याज डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- जब प्याज और भिंडी अच्छे से पक जाएं और मसाले अच्छी तरह मिल जाएं तो गैस बंद कर दें.
- आपकी लाजवाब भिंडी दो प्याजा तैयार है. इसे गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ परोसें और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें.
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