Chana Dal Cutlet: संडे के दिन अक्सर लोग परिवार के साथ अपना टाइम बिताने की सोचते हैं. बच्चों के साथ वक्त बिताना और खाने में कुछ नया ट्राई करना फैमिली टाइम को और भी खास बना देता है. कई बार बच्चों के तरफ से स्नैक्स की डिमांड भी आती है. ऐसे में आप शाम में बच्चों के लिए चना दाल कटलेट बना सकते हैं. इसे आप आसानी से तैयार कर सकते हैं और ये बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि.
चना दाल कटलेट के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चना दाल- एक कप
- चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच
- उबला आलू- 1
- प्याज- 1
- हरी मिर्च- 1
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ती – बारीक कटी हुई
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- ब्रेडक्रम्ब्स- आधा कप
- तेल
चना दाल कटलेट कैसे तैयार करें?
- चना दाल कटलेट के लिए दाल को धोकर 4-5 घंटे तक के लिए भिगो दें. भीगी हुई दाल से पानी को छान लें और फिर मिक्सी में इसे डाल दें. दाल में आप हरी मिर्च को डालकर दरदरा पीस लें. अब एक बाउल में दाल के मिश्रण को निकाल लें. इसमें आप उबला हुआ आलू, बारीक कटा प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हरा धनिया, धनिया पाउडर और गरम मसाला को डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- अब इस मिश्रण में आप चावल का आटा और ब्रेडक्रम्स डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. कड़ाही में तेल को गर्म करें
- अब हाथों पर थोड़ा तेल लगा लें और थोड़ा सा मिश्रण लेकर टिक्की जैसा गोल शेप दें और गर्म तेल में फ्राई करें. इसे आप दोनों साइड से क्रिस्पी होने तक फ्राई करना है.
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कटलेट को आप और कैसे तैयार कर सकते हैं?
कटलेट को आप उबले आलू और सब्जियों के साथ बना सकते हैं.
कटलेट को कौन सी चटनी के साथ सर्व करें?
आप कटलेट को हरी चटनी या इमली चटनी के साथ सर्व करें.
कटलेट को टूटने से कैसे बचाएं?
कटलेट को टूटने से बचाने के लिए आप इसमें बेसन या आलू को मिक्स करें. फ्राई करते टाइम आंच को मध्यम रखें और कटलेट को पलटने से पहले एक तरफ अच्छी तरह से पका लें.
कटलेट को क्रिस्पी कैसे बनाएं?
कटलेट को क्रिस्पी बनाने के लिए ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी से अच्छी तरह कोट करें.
बच्चों के लिए कैसे हल्का बनाएं?
बच्चों के लिए कटलेट बना रहे हैं तो मिर्च और मसाले को ज्यादा नहीं डालें.
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