Chocolate Chip Cookies: अगर आपके शिशु कुकीज खाने के शौकीन हैं और आप चाहती हैं कि वे बाहर की बजाय घर की सेहतमंद कुकीज खाएं तो ये रेसिपी आपके लिए है. बिना अंडे की बनी ये चॉकलेट चिप कुकीज स्वाद में बिल्कुल बाजार जैसी लगती हैं लेकिन इनमें मिलती है घर की शुद्धता और प्यार का तड़का. कुरकुरी, मीठी और चॉकलेट की खुशबू से भरी ये कुकीज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएंगी. आइए जानें आसान तरीका जिससे आप घर पर बना सकती हैं टेस्टी चॉकलेट चिप कुकीज.
कुकीज के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?
बटर – 100 ग्राम (नरम, बिना नमक)
ब्राउन शुगर – ¼ कप (50 ग्राम)
सफेद शुगर – ¼ कप (50 ग्राम)
वनीला एक्सट्रैक्ट – 1 टीस्पून
दूध – ¼ कप
गेहूं का आटा – 1¼ कप (150 ग्राम)
बेकिंग पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – 1 चुटकी
चॉकलेट चिप्स – ½ कप (80 ग्राम)
बिना अंडे की चॉकलेट चिप कुकीज बनाने की विधि
कुकी डो कैसे तैयार करें?
कुकी डो तैयार करने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में बिना नमक का बटर, ब्राउन शुगर, सफेद शुगर, वनीला एक्सट्रैक्ट और दूध डालें.
अब वायर विस्क या इलेक्ट्रिक बीटर से इन सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें जब तक बटर नरम और फूला हुआ न हो जाए.
फिर एक छलनी बाउल के ऊपर रखें और उसमें गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें. धीरे-धीरे इन सूखी चीजों को बटर वाले मिश्रण में मिलाएं.
स्पैटुला का इस्तेमाल करके हल्के हाथों से फोल्ड करें, लेकिन गूंथें नहीं. इससे आपको एक चिकना डो मिलेगा, जो थोड़ा चिपचिपा होगा.
अगर डो सूखा या टूटता हुआ लगे तो इसमें 1 से 2 टेबलस्पून दूध डालें और धीरे-धीरे मिलाएं. अगर डो बहुत गीला या ढीला लगे तो थोड़ा सा गेहूं का आटा डालें.
इसके बाद इसमें चॉकलेट चिप्स डालें और हल्के हाथों से मिलाएं.
डो को ढककर 20 से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए.
कुकीज का आकार कैसे दें?
ठंडा होने के बाद डो का थोड़ा हिस्सा लें और अपने हाथों से हल्का गोल आकार दें. इसके लिए आप चम्मच या कुकी प्रेस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
इसके बाद आप बेकिंग ट्रे को हल्का ग्रीस करें या उस पर बटर पेपर लें. फिर कुकीज को ट्रे पर इस तरह रखें कि उनके बीच थोड़ी जगह हो क्योंकि बेक करते समय ये फैलेंगी.
कुकीज को कैसे बेक करें?
ओवन को 190°C पर 20 मिनट पहले से गरम करें. कुकी ट्रे को ओवन के बीच में रखें.
कुकीज को 10–12 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे हल्के सुनहरे या भूरे न दिखें. अधिक बेक न करें, वरना कुकीज सख्त हो सकती हैं.
बेक होने के बाद स्पैटुला से कुकीज को ट्रे से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें.
कुकीज सर्व कैसे करें?
कुकीज पूरी तरह ठंडी होने के बाद बच्चों और परिवार के लिए टेस्टी और बिना अंडे की चॉकलेट चिप कुकीज सर्व करें.
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