Flaxseed Chutney: खाना खाते वक्त अगर किसी तरह की कोई चटनी या रायता मिल जाए तो बात ही कुछ और हो जाती है. चटनी बोरिंग और साढ़े खाने का भी स्वाद बढ़ देती हैं. अक्सर हर मौसम में कोई न कोई ऐसा फल या फ्री ऐसी चीज जरूर होती है जिसकी चटनी बनने के बाद पूरे खाने का स्वाद ही बदल कर रख देती है।ऐसे में अगर आपको स्वाद के साथ सेहत का भी रखना है ध्यान तो अलसी की चटनी आपके लिए एक बेहतर उपाय है. चलिए आज आपको बताते हैं कैसे अलसी की चटनी आपके खाने के स्वाद में चार चंद लगा सकती है.
चटनी बनाने की सामग्री
- 100 ग्राम अलसी
- 25 ग्राम लहसुन
- 4 साबुत लाल मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 4 -5 इमली के दाने
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चटनी बनाने की विधि
अलसी की चटनी बनाने के लिए सबसबे पहले अलसी को भून लेंगे. इसके बाद इमली और सबूत लाल मिर्च को पानी में भिगो लेंगे. अब मिक्सर में भुने हुए अलसी, लहसुन, नमक और सबूत लाल मिर्च डाल कर अच्छे से पीस लेंगे।इसे एक बार में पीसना बहुत ही मुश्किल है. इसलिए इसमें 4-5 चम्मच पानी डालकर इसे धीरे-धीरे मिक्सर में पीसेंगे. इसके बाद इमली को अलग से पीस लेंगे. अब जब दोनों मिक्सर तैयार हो जाए तो इसे बाउल में निकाल कर इसमें नींबू का रस मिला देंगे. अब ये चटनी पूरे तरीके से तैयार है. इसे खाने में परोस कर खाने का जायका बढ़ा सकते हैं.
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