Healthy Makhana Uttapam Recipe: नाश्ता का मतलब होता है कुछ अलग और फ्रेश खायें.ऐसे में हेल्दी नाश्ता के तौर पर मखाना उत्तपम आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है.मखाना उत्तपम प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है जो आपकी फिटनेस में मदद करता है. इस रेसिपी के साथ आप मिनटों में घर पर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट तैयार कर सकते हैं जो पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रखे. तो चलिए जानते हैं मखाना उत्तपम बनाने का सिंपल तरीका.
सामग्री
- मखाना (फॉक्सनट्स) – 1 कप
- सूजी (रवा) – 1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1-2
- अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
- सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर) – बारीक कटी हुई
बनाने की विधि
- मखाना पीस लें: मखाना को मिक्सी में डालकर थोड़ी देर तक पीस लें ताकि वे थोड़े क्रम्बी हो जाएं पूरी तरह पाउडर न बनाएं.
- बैटर बनाएं: एक बर्तन में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें. ध्यान रखें बैटर ना ज्यादा पतला हो और ना ज्यादा गाढ़ा.
- मखाना और मसाले मिलाएं: अब इस बैटर में पिसा हुआ मखाना, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- सब्जियां डालें (अगर पसंद हो तो): बैटर में कटी हुई सब्जियां डालकर हल्का मिलाएं.
- उत्तपम बनाएं: तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें. गरम तवे पर एक करछी बैटर डालें और चम्मच से हल्के हाथ से फैलाएं. धीमी आंच पर ढककर पकाएं.
- पलटें और पकाएं: जब नीचे से हल्की ब्राउनिंग हो जाए तब उत्तपम को पलटकर दूसरी तरफ भी तेल लगाकर पकाएं.
- सर्व करें: गरमा गरम मखाना उत्तपम को हरी चटनी या दही के साथ परोसें.
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