International Falafel Day: हर साल 12 जून को दुनियाभर में ‘इंटरनेशनल फलाफल डे’ मनाया जाता है. यह दिन इस स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन को सेलिब्रेट करने के लिए मनाया जाता है, जो मध्य-पूर्वी भोजन का एक अहम हिस्सा है. फलाफल अब सिर्फ एक खास इलाके तक सीमित नहीं रहा, बल्कि दुनियाभर में लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं.
History of International Falafel Day: फलाफल का इतिहास
फलाफल की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियां प्रचलित हैं. माना जाता है कि इसकी शुरुआत मिस्र में हुई थी, जहां इसे ‘ता’मिया’ कहा जाता था. धीरे-धीरे यह व्यंजन लेबनान, इजरायल, सीरिया और बाकी मध्य-पूर्वी देशों में फैल गया. 20वीं सदी के मध्य में फलाफल ने पश्चिमी देशों में भी अपनी जगह बना ली. आज यह एक ग्लोबल स्ट्रीट फूड बन चुका है, जो शाकाहारी खाने वालों के लिए एक परफेक्ट विकल्प माना जाता है.
International Falafel Day 2025: महत्व और लोकप्रियता
इंटरनेशनल फलाफल डे मनाने का उद्देश्य है इस स्वादिष्ट और हेल्दी व्यंजन की सराहना करना और लोगों को शाकाहारी विकल्पों के प्रति प्रोत्साहित करना. यह दिन उन सभी फूड लवर्स के लिए खास होता है जो अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों को ट्राई करना पसंद करते हैं.
How to Make Falafel at Home | Falafel Recipe: फलाफल कैसे बनाएं?
सामग्री
- भीगे हुए काबुली चने – 1 कप
- हरा धनिया – 1/2 कप
- लहसुन – 4-5 कलियां
- हरी मिर्च – 1
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
Falafel Recipe: विधि
- भीगे चनों को दरदरा पीस लें.
- इसमें धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज और मसाले डालें.
- मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और छोटे बॉल्स बना लें.
- इन बॉल्स को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें.
- चाहें तो इन्हें ओवन में बेक भी कर सकते हैं.
Health Benefits of Falafel: फलाफल खाने के फायदे
- चने में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मांसाहार न करने वालों के लिए अच्छा विकल्प है.
- यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पाचन में सहायक होता है.
- फलाफल में गेहूं नहीं होता, इसलिए यह ग्लूटन-फ्री डाइट वालों के लिए भी सुरक्षित है.
- कम कैलोरी और हाई न्यूट्रिशन: अगर बेक किया जाए तो यह एक हेल्दी स्नैक है.
Popular and Easy Falafel Recipes: फलाफल की लोकप्रिय रेसिपीज
- फलाफल सैंडविच (Falafel Sandwich) – पीटा ब्रेड में सलाद, ताहिनी और फलाफल बॉल्स के साथ बनाया जाता है.
- फलाफल बर्गर (Falafel Burger) – फलाफल पैटी को ब्रेड बन्स में रखकर बर्गर स्टाइल में परोसा जाता है.
- फलाफल सलाद बाउल (Falafel Salad Bowl) – ह्यूमस, ताहिनी सॉस, सलाद और फलाफल से बना पौष्टिक लंच ऑप्शन.
- बेक्ड फलाफल (Baked Falafel) – कम तेल में बना हेल्दी स्नैक.
इंटरनेशनल फलाफल डे (International Falafel Day) सिर्फ एक व्यंजन को सेलिब्रेट करने का दिन नहीं है, बल्कि यह एक हेल्दी और पर्यावरण हितैषी भोजन शैली को अपनाने की ओर एक कदम है. तो इस इंटरनेशनल फलाफल डे पर आप भी ट्राई करें यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और आसान फलाफल रेसिपी और दोस्तों-परिवार संग इस खास दिन का आनंद लें.
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