Jhal Muri Recipe: शाम के समय में लोग जब काम से थककर वापस आते हैं तो रीलैक्स होने के लिए बाहर टहलने के लिए निकल जाते हैं. इसी टाइम पर लोग स्ट्रीट फूड का मजा लेते हैं. स्ट्रीट फूड का नाम सुनते ही लोगों को लगता है कि ये एक अनहेल्दी ऑप्शन है क्योंकि इसमें तेल का इस्तेमाल अधिक होता है मगर स्ट्रीट फूड में भी कुछ हेल्दी ऑप्शन आपको मिल सकते हैं. झाल मुरी हेल्दी भी है और टेस्टी भी है. इसे आप स्नैक्स के तौर पर घर पर आसानी से बना सकते हैं.
झाल मुरी बनाने के लिए सामग्री
- मुरमुरा या मुरी- 2 कप
- आलू- 1 उबला हुआ
- प्याज- 1
- हरी मिर्च- 2
- टमाटर- 1
- खीरा- बारीक कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
- मूंगफली- 2 चम्मच भुना हुआ
- चना- एक चम्मच
- सरसों तेल- 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला- 1 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- धनिया पत्ती
- नमकीन- 3 बड़े चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- काला नमक- आधा छोटा चम्मच
- नींबू का रस- 1 चम्मच
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झाल मुरी बनाने की विधि
- झाल मुरी बनाने के लिए आप सबसे पहले प्याज, खीरा और टमाटर को बारीक काटकर रख लें. हरी मिर्च को भी काट लें. झाल मुरी बनाने के लिए सभी चीजों को एक जगह पर पहले से ही रख लें.
- अब एक बड़े बर्तन में आप मुरी यानी मुरमुरा को डालें. मुरमुरा फ्रेश ही इस्तेमाल करें. अगर मुरमुरा क्रिस्पी नहीं है तो झाल मुरी अच्छे से नहीं बन पाएगी. अब मुरमुरा में आप मूंगफली और अंकुरित चना को डाल दें.
- अब इसमें आप प्याज, खीरा और टमाटर को भी इसमें डालें. इसमें आप आलू को काटकर डाल दें. नमक और काला नमक को भी मिक्स कर दें. इसमें जीरा पाउडर और चाट मसाला को भी डाल दें.
- अब इसके ऊपर आप सरसों के तेल को डालें. सरसों के तेल को स्किप नहीं करें. इससे ही यूनिक फ्लेवर आता है.
- इन सब चीजों को अच्छे से मिलाएं. इसमें अपनी पसंद की नमकीन और नींबू के रस को भी डाल कर मिक्स करें. फिर इसमें आप धनिया के पत्तों को भी डाल दें. इसका सेवन तुरंत ही करें.
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