Lohri Special Til Rewari Recipe: सुख-समृद्धि और खुशियों का प्रतीक माने जाने वाले लोहड़ी त्योहार के मौके पर तिल और गुड़ से कई सारी चीजें बनाई जाती है. इस मौके पर आप लोहड़ी सेलिब्रेट करने के लिए तिल की रेवड़ी बना सकते हैं. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे आप एक बार बनाकर कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं. इस बार पारंपरिक तिल गुड़ लड्डू के बजाय नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो तिल गुड़ रेवड़ी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. अब बताते हैं तिल रेवड़ी बनाने की आसान रेसिपी.
तिल रेवड़ी बनाने की सामग्री
- सफेद तिल – 2 कप
- गुड़ – 2 कप
- देसी घी – 3 टेबलस्पून
- केवड़ा एसेंस – 2 बूंद
- खाने का सोडा – 1 चुटकी
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तिल रेवड़ी बनाने की विधि
- इस रेवड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले सफेद तिल को साफ कर लें और इसे एक कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर सेक लें.
- तिल को हल्का गुलाबी होने तक लगातार चलाते हुए भूनें.
- अब आप तिल को एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें.
- इसके बाद कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें और फिर कुटा हुआ गुड़ कड़ाही में डालकर चलाते हुए पका लें.
- गुड़ के पूरी तरह से पिघलकर गाढ़ा होने के बाद इस चाशनी में एक चुटकी खाने का सोडा डालें और लगातार चलाते हुए इसमें सफेद तिल डाल दें.
- तिल और गुड़ अच्छी तरह मिक्स करने के दौरान आप इसमें दो बूंद केवड़ा एसेंस डाल दें.
- मिश्रण तैयार होने के बाद इसे बटर पेपर पर निकाल लें और बेलन की मदद से बेल लें.
- इसके साथ मिश्रण के थोड़ा गर्म रहते हुए ही थोड़ा-थोड़ा लेकर रेवड़ी बनाते जाएं.
- अब आप इस रेवड़ी को ठंडा होने के लिए रख दें और उसके बाद इसे स्टोर कर दें.
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