Palak Paneer Recipe: पालक पनीर हिंदुस्तानीय खाने की एक बेहतरीन डिश है जो सेहत के लिए भी फायदेमंद है और स्वाद में भी लाजवाब होती है. यह खासतौर पर मेहमानों के लिए एक शानदार डिश हो सकती है. अगर आप भी किसी खास मौके पर मेहमानों को स्वादिष्ट और हेल्दी डिश परोसना चाहते हैं तो पालक पनीर एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसके साथ ही इसकी रेसिपी भी बहुत आसान है. तो चलिए जानते हैं कि मेहमानों के लिए पालक पनीर कैसे बनाएं.
पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री
- पालक – 250 ग्राम
- पनीर – 150 ग्राम (क्यूब्स में काटा हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
- जीरा – 1 छोटा चमच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चमच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चमच
- जीरा पाउडर – 1 छोटा चमच
- गरम मसाला – ½ छोटा चमच
- क्रीम – 2 बड़े चमच (वैकल्पिक)
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2-3 बड़े चमच
पालक पनीर बनाने की विधि
- पालक की तैयारी: सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर उबाल लें. उबालने के बाद उसे ठंडे पानी में डालकर ठंडा कर लें और फिर उसे मिक्सी में पेस्ट बना लें.
- तलना और मसाले तैयार करना: एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें. जब जीरा तड़कने लगे तो उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- प्याज भूनना: अब इसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें. फिर टमाटर डालकर अच्छी तरह से पकाएं, जब टमाटर मुलायम हो जाएं.
- मसाले डालना: अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और गरम मसाला डालें और मसालों को अच्छे से भूनें.
- पालक पेस्ट मिलाना: अब इसमें तैयार पालक का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें. इसे 5 से 7 मिनट तक पकने दें ताकि सभी मसाले और पालक अच्छे से मिल जाएं.
- पनीर डालना: अब इसमें क्यूब्स में काटा हुआ पनीर डालें और हल्के हाथों से मिला लें ताकि पनीर टूटे नहीं. 2से 3 मिनट पकने दें़
- क्रीम डालना (वैकल्पिक): अगर आप चाहते हैं कि पालक पनीर और भी क्रीमी हो तो इसमें क्रीम डाल सकते हैं और अच्छे से मिला सकते हैं.
- परोसना: अब आपका स्वादिष्ट पालक पनीर तैयार है. इसे गर्मागर्म रोटी, नान या चावल के साथ परोसें.
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