Papaya Halwa Recipe: हलवे की बात हो और उसमें सेहत का तड़का भी हो, तो स्वाद दोगुना हो जाता है. अगर आप कुछ अलग और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो कच्चे पपीते का हलवा (Raw Papaya Halwa) जरूर बनाएं. कच्चा पपीता पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसका हलवा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. यह हलवा खासतौर पर व्रत या उपवास के दौरान भी खाया जा सकता है. तो आइये जानते हैं कच्चे पपीते का हलवा बनाने की आसान रेसिपी.
Raw Papaya Halwa Recipe | Healthy Indian Dessert for Fasting: कच्चे पपीते का हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- कच्चा पपीता – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- देसी घी – 2 टेबलस्पून
- दूध – 1 कप
- चीनी – 4-5 टेबलस्पून (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
- ड्राई फ्रूट्स – बादाम, काजू, पिस्ता (कटे हुए)
- केसर के धागे – कुछ (वैकल्पिक)
How to Make Papaya Halwa | Papaya Dessert Recipe | पपीते का हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलकर अच्छी तरह धो लें. फिर उसे कद्दूकस कर लें. ध्यान रहे कि बीजों वाला हिस्सा न लें, केवल गूदा ही इस्तेमाल करें.
- एक भारी तले की कढ़ाही में देसी घी गर्म करें. घी गरम होते ही उसमें कद्दूकस किया हुआ कच्चा पपीता डालें. मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए पपीते को 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वह हल्का नरम न हो जाए और उसकी कच्ची गंध खत्म न हो जाए.
- अब इसमें दूध डाल दें और मिलाते रहें. दूध डालने के बाद आंच धीमी रखें और हलवे को पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मिश्रण तले में न लगे.
- जब दूध पपीते में अच्छे से समा जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब उसमें स्वादानुसार चीनी डाल दें. चीनी डालने के बाद हलवा थोड़ा ढीला हो जाएगा, लेकिन कुछ देर पकाने पर फिर से गाढ़ा हो जाएगा.
- अब इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला दें. इलायची से हलवे में जबरदस्त खुशबू और स्वाद आएगा.
- अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिला दें और हलवे को एक बार अच्छी तरह चला लें. आपका स्वादिष्ट और हेल्दी कच्चे पपीते का हलवा तैयार है. इसे गर्मागर्म सर्व करें और चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं.
Tips:
- अगर आप व्रत के लिए हलवा बना रहे हैं तो चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं.
- ज्यादा क्रीमी हलवा पसंद हो तो दूध की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
- स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा मावा (खोया) भी डाल सकते हैं.
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