Punjabi Lassi Recipe: गर्मियों में जब धूप सिर चढ़कर बोलती है तो एक गिलास ठंडी-ठंडी लस्सी पूरे दिन की थकान को मिटा देती है. खासकर जब बात हो पंजाबी स्टाइल लस्सी की तो स्वाद और ताजगी का मेल ही कुछ और होता है. मलाईदार, झागदार और मीठेपन से भरपूर लस्सी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं ढाबा स्टाइल पंजाबी लस्सी की झटपट रेसिपी जिसे आप सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार कर सकते हैं.
सामग्री
- दही (कढ़ा या ताजे दही) – 1 कप
- ठंडा पानी – 1/2 कप
- चीनी – 2 से 3 टेबलस्पून (स्वाद अनुसार)
- इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून
- गुलाब जल – 1/2 टीस्पून
- बर्फ के टुकड़े – 4-5 (अगर ठंडी लस्सी पसंद हो)
- काजू या पिस्ता (गार्निश के लिए) – 1-2 टेबलस्पून
विधी
- दही को अच्छे से फेंटें – एक गहरे कटोरे में दही डालें और अच्छे से फेंट लें ताकि उसमें कोई गांठें न रहें.
- चीनी और इलायची डालें – अब उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें. अगर आप मीठी लस्सी पसंद करते हैं तो चीनी और भी बढ़ा सकते हैं.
- पानी और गुलाब जल मिलाएं – ठंडा पानी डालें और थोड़ा गुलाब जल डालकर इसे और भी खुशबूदार बनाएं.
- मिक्स करें – अब अच्छी तरह से सारी सामग्री को मिक्स करें और अच्छी तरह से फेंटें ताकि यह हल्की और झागदार हो जाए.
- बर्फ डालें – बर्फ के टुकड़े डालकर लस्सी को ठंडा करें.
- गार्निश करें – इसे काजू या पिस्ता से गार्निश करें और ठंडी ठंडी पंजाबी स्टाइल लस्सी सर्व करें.
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