Ragi Momos: अभी के समय में शिशुं हो या बड़े दोनों को ही मोमो बहुत पसंद आता है. मोमो आमतौर पर मैदा से बनता है जो की हमारे सेहत के लिए काफी हानिकारक होता है. ऐसे में हम हर व्यक्त इसका कोई वैकल्पिक जुगाड़ जरूर ढूंढते है कि कैसे इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाया जाए. ऐसे में सबसे बेहतर उपाय है रागी के मोमो बनाना. रागी को लोग फिंगर मिल्ट के नाम से भी जनते हैं, ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. इसके मोमो बनाकर अगर हम बच्चों को दे उन्हे टेस्ट में ये बढ़िया लगेंगे और सेहत पर भी कोई नुकसान नहीं होगा. तो आइए जानते है कि रागी के मोमो झटपट तरीके से कैसे बनाकर रेडी कर सकते हैं.
रागी के मोमो बनने केलिए सामग्री
- पत्तागोभी- 1 कप बारीक कटे हुए
- गाजर- 1 कप कद्दूकस किए हुए
- हरी मिर्च-2 बारीक कटे हुए
- नमक स्वादानुसार
- रागी का आटा- 1 कप
- गेंहू का आटा -1 कप
- लहसुन- 1 बारीक कटे हुए
- अदरक कद्दूकस किए हुए
- सोया सॉस -1 कप
- काली मिर्च- 1 चम्मच
- तेल- 1 चम्मच
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रागी मोमो बनाने की विधि
मोमो बनाने के लिए सबसे पहले हम इसके आटे को तैयार करेंगे. राग के आटे में गेंहू के आटे को मिलाकर गुनगुने पानी से गूँथ लेंगे. इसके बाद इसे ढककर छोड़ देंगे. इसके बाद स्टफिंग के लिए मसाला तैयार करेंगे. एक पैन में तेल डालकर उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और सभी सब्जियों को डालकर अच्छे से पकाएंगे. सब्जियां जब पक जाएंगी तो इसमें काली मिर्च, नमक,सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएंगे. इसके बाद गैस बंद करके इसे ठंडा होने के लिए रख देंगे. फिर आटे की छोटी-छोटी लोई करके इसकी पूरियाँ बना लेंगे फिर इसमें सब्जी भरकर इसे स्टीम होन के लिए रख देंगे. 15 मिनट स्टीम करने के बाद ये बनकर तैयार हो जाएंगे. अब इसे आप चाहें तो लाल चटनी या फिर मयोनिस के साथ बच्चों को सर्व कर सकते हैं.
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