Rajma Recipe: राजमा एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक से भरा व्यंजन है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी पसंद करते हैं. राजमा बनाने में आसान होता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी बहुत अधिक होती है, जो हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है. राजमा को चावल के साथ बड़े चाव के साथ सभी लोग खाते हैं. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में राजमा बनाने के बारे में बताने जा रहें है. आइए राजमा बनाने की आसान विधि के बारे में जानते हैं.
राजमा बनाने की सामग्री
- राजमा (Kidney beans) – 1 कप
- पानी – 4 कप (राजमा उबालने के लिए)
- प्याज – 1 (कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (पेस्ट)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- सबूत जीरा – आधा चम्मच
- जीरा, हल्दी लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 2 चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
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राजमा बनाने की विधि
- राजमा को अच्छे से धोकर 6 से 8 घंटे पानी में भिगोकर रखें. भिगोने के बाद, राजमा को पानी में डालकर कुकर में 3 से 4 सीटी आने तक उबालें और इसे अलग रख दें.
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर इसमें जीरा कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और सभी मसाले (धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर) डालकर अच्छे से भूनें.
- अब टमाटर नरम होने तक इसे पकने दें फिर इसमें उबले हुए राजमा को मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं और थोड़ा पानी डालकर 5-10 मिनट तक पकने दें.
- अब स्वाद के अनुसार नमक डालें और इसे 5-7 मिनट पकने दें.
- जब राजमा पककर तैयार हो जाए, तो उसे धनिया पत्ता से सजाकर गरमा-गरम चावल के साथ सर्व करें.
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