Raw Mango Pani Puri Recipe: गर्मियों में खट्टे-मीठे स्वाद की तलाश हर किसी को रहती है. ऐसे में अगर बात हो पानी पूरी की, तो फिर क्या कहने! लेकिन इस बार बाजार वाली मसालेदार पानी पूरी को थोड़ा हटके बनाइए कच्चे आम के स्वाद से भरपूर. जी हां, कच्चे आम से बनी पानी पूरी आपके टेस्ट बड्स को देगा एक दम नया और फ्रेश फ्लेवर. कच्चे आम का खट्टापन, मसालेदार पुदीने का पानी और कुरकुरी पूरी मिलकर बना देंगे गर्मी के मौसम में मजेदार स्ट्रीट फूड का अनुभव.
Raw Mango Pani Puri Recipe: कच्चे आम की पानी पूरी बनाने की रेसिपी
सामग्री (4 लोगों के लिए)- पानी पूरी के लिए
20-25 गोलगप्पे (ताजे और कुरकुरे)
कच्चे आम का पानी बनाने के लिए
- 1 बड़ा कच्चा आम (कटा हुआ)
- 1 कप हरा धनिया
- 1/2 कप पुदीने की पत्तियां
- 1 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच काला नमक
- 1/4 चम्मच चाट मसाला
- स्वादानुसार सफेद नमक
- 2 चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार)
- 4 कप ठंडा पानी
- 1 नींबू का रस (वैकल्पिक)
स्टफिंग के लिए
- 1 कप उबले हुए और मैश किए हुए आलू
- 1/2 कप उबले हुए चने या मटर
- थोड़ा सा चाट मसाला
- नमक स्वाद अनुसार
Kacche Aam ki Pani Puri बनाने की विधि
स्टेप 1: कच्चे आम का पानी तैयार करें
एक मिक्सी जार में कटा हुआ कच्चा आम, हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, भुना जीरा, काला नमक, सफेद नमक, चाट मसाला और चीनी डालें. थोड़ा सा पानी डालकर बारीक पेस्ट बना लें.
अब इस पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकाल लें और उसमें 4 कप ठंडा पानी मिलाएं. अच्छी तरह मिक्स करें और स्वाद अनुसार नींबू का रस मिला लें. जरूरत हो तो छान भी सकते हैं.
स्टेप 2: स्टफिंग तैयार करें
एक बाउल में उबले हुए आलू और चने/मटर को मिक्स करें. इसमें नमक और थोड़ा सा चाट मसाला डालें. अच्छी तरह मिलाएं ताकि स्वाद हर बाइट में बना रहे.
स्टेप 3: पानी पूरी सर्व करें
हर पूरी को बीच से फोड़ें और उसमें थोड़ा-थोड़ा स्टफिंग भरें. अब इन पूरी को ठंडे कच्चे आम के पानी में डुबोकर तुरंत सर्व करें. चाहें तो ऊपर से बूंदी भी डाल सकते हैं.
- आप चाहे तो आम को उबाल कर उसका गूदा निकालकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- ज्यादा तीखा पानी चाहिए तो अतिरिक्त हरी मिर्च डालें.
- ठंडा पानी उपयोग करने से स्वाद और भी मजेदार हो जाता है.
Kacche Aam ki Pani Puri गर्मियों के लिए एक परफेक्ट स्ट्रीट फूड आइडिया है, जो स्वाद और ताजगी से भरपूर है. इसे बनाना आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. तो इस बार पानी पूरी में लाइए नया ट्विस्ट और चखिए खट्टे आम की खास चटपटी स्वाद.
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