Shahjan Dal Recipe in Hindi | Moringa Dal Recipe: हिंदुस्तानीय रसोई में दालों का खास स्थान होता है और जब उसमें मिल जाए सेहतमंद सहजन यानी मॉरिंगा की खुशबू और स्वाद, तो बात ही कुछ और होती है. सहजन (Moringa) न केवल पोषण से भरपूर होता है, बल्कि इसका स्वाद भी खाने को खास बना देता है. अगर आप कुछ अलग और टेस्टी दाल ट्राई करना चाहते हैं, तो आज ही बनाएं ‘सहजन दाल’ यानी मॉरिंगा दाल. यह रेसिपी पारंपरिक स्वाद के साथ कुछ नया टेस्ट देती है जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी.
Shahjan Dal Recipe in Hindi | Moringa Dal Recipe: सामग्री
- सहजन (मॉरिंगा स्टिक) – 5-6 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- तुवर दाल (अरहर दाल) – 1 कप
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
- लहसुन की कलियाँ – 5-6 (कुचली हुई)
- हींग – 1 चुटकी
- राई – 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- करी पत्ता – 6-7
- घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Tasty Drumstick Dal Recipe | घर पर सहजन दाल कैसे बनाएं | सहजन दाल रेसिपी हिंदी में
- तुवर दाल को धोकर 30 मिनट तक भिगो दें. फिर कुकर में दाल, हल्दी और थोड़ा नमक डालें और 2-3 सीटी आने तक पका लें.
- एक अलग बर्तन में सहजन के टुकड़ों को थोड़े पानी और हल्का नमक डालकर उबालें जब तक वह नरम न हो जाएं. उबले सहजन को छानकर अलग रख लें.
- एक कढ़ाही में घी या तेल गरम करें. उसमें राई, जीरा, हींग और करी पत्ता डालें. फिर लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा भूनें. इसके बाद प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अब इसमें टमाटर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें. मसाला तब तक भूनें जब तक तेल अलग न होने लगे.
- अब इसमें उबली हुई दाल और सहजन डालें. जरूरत अनुसार पानी डालें और धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं.
- अंत में हरा धनिया डालें और गैस बंद कर दें. गर्मागर्म सहजन दाल को चावल या रोटी के साथ परोसें.
अगर आप अपने खाने में थोड़ा सा स्वाद का ट्विस्ट चाहते हैं, तो Moringa Drumstick Dal एक बेहतरीन विकल्प है. यह रेसिपी रोज की दाल से हटकर है और आपके परिवार को एक नया जायका जरूर देगी.
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