Tandoori Roti: अब तक आपने कई तरह की रोटी का स्वाद चखा होगा, लेकिन अगर इस बार घर आए मेहमानों को कुछ खास परोसना चाहते हैं, तो तंदूरी रोटी घर पर जरूर बनाए. रेस्टोरेंट जैसी ये स्वादिष्ट, कुरकुरी और मुलायम तंदूरी रोटी आप बिना तंदूर के भी अपने घर पर बना सकते हैं. ये सिर्फ स्वाद में नहीं, बल्कि देखने में भी इतनी लाजवाब लगती है. चाहे पनीर हो या दाल मखनी तंदूरी रोटी के साथ हर डिश का स्वाद और भी दोगुना हो जाता है. तो चलिए जानते हैं घर पर तंदूरी रोटी बनाने के बारे में अच्छे से.
तंदूरी रोटी बनाने की सामग्री (Tandoori Roti Recipe in Hindi)
- गेहूं का आटा – 2 कप
- मैदा – आधा कप
- दही – आधा कप
- बेकिंग पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- चीनी – आधा छोटा चम्मच
- तेल / घी – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – गूंथने के लिए
- सूखा आटा – बेलने के लिए
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तंदूरी रोटी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी मिलाएं.
- अब इसमें दही और तेल डालकर धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें.
- इस आटे को ढककर 1-2 घंटे के लिए सेट होने दें और आटे से मध्यम आकार की लोई बना लें.
- लोई को सूखे आटे में डालकर बेलन से गोल या गोल रोटी बेल लें.
- अब रोटी की एक साइड में थोड़ा पानी लगाएं और एक गैस में तवा गरम करें. अब रोटी की गीली साइड को तवे पर चिपका दें.
- इसके 30-40 सेकंड बाद तवा उल्टा करें और रोटी को सीधी आंच पर सेकें. फिर चिमटे से पलट-पलट कर दोनों साइड से कुरकुरी और फूली रोटी सेक लें.
- अब इसके ऊपर से घी या मक्खन लगाएं और गरम-गरम परोसें.
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