Winter Special Matar Dal Recipe: सर्दियों के दिनों में कई तरह के व्यंजन बनाएं जाते हैं जो गरमा-गरम चावल और रोटी के साथ बहुत मजेदार लगते हैं. ऐसे में ठंड के दिनों में बाजार में कई सारी ताजी सब्जियां दिखती हैं जिससे हम अलग-अलग डिश बनाते हैं. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में ठंड के दिनों में बाजार में मिलने वाली मटर से विंटर स्पेशल दाल बनाने की रेसिपी बताएंगे. ये गरमा-गरम दाल रोटी या सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है. आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
मटर दाल बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- अरहर दाल – 1 कप
- हरे मटर – आधा कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 बड़ा (कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – आधा चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- तेल / घी – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
मटर दाल बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले अरहर दाल को अच्छी तरह धोकर कुकर में डालें. इसमें आप 2-3 कप पानी, हल्दी और नमक डालकर 3-4 सीटी आने तक पकाएं.
- अब आप एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें. इसमें हींग डालें और बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट चलाएं. अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.
- इसके बाद आप इसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं. फिर उबली हुई दाल को मसाले में डालें और 5-10 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
- सारी चीज अच्छे से पक जाने के बाद आप हरे मटर को डालकर तब तक पकाएं जब तक मटर पूरी तरह नरम न हो जाए.
- लास्ट में आप ऊपर से हरा धनिया काटकर ऊपर से डालें.
- अब तैयार है आपका गरमा-गरम मटर दाल, इसे आप रोटी या चावल के सर्व करें.
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