Mango Appe Recipe: गर्मियों में आम की बात ही कुछ और होती है. अगर आप कुछ टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो Mango Appe Recipe आपके लिए एकदम परफेक्ट है. इस रेसिपी की खास बात ये है कि इसे आप कच्चे आम (raw mango) और पके आम (ripe mango) दोनों से बना सकते हैं. स्वाद दोनों में अलग होगा लेकिन हेल्थ और फ्लेवर दोनों ही शानदार मिलेंगे.
यह रेसिपी नाश्ते में या शाम की चाय के साथ भी ट्राई की जा सकती है. अप्पे बनाने में आसान हैं, कम तेल में बनते हैं और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं.
Mango Appe Recipe | Mango Appe Ingredients – हेल्दी ब्रेकफास्ट या स्नैक का परफेक्ट ऑप्शन
आम के अप्पे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (यह सामग्री कच्चे और पके दोनों आम के अनुसार फिट बैठती है)
- सूजी (rava/semolina) – 1 कप
- दही – 1/2 कप
- कद्दूकस किया हुआ आम – 1/2 कप (अगर कच्चा ले रहे हैं तो खट्टा स्वाद मिलेगा, और पका ले रहे हैं तो मीठा)
- बारीक कटी हरी मिर्च – 1
- बारीक कटा हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- सरसों के दाने – 1/2 टीस्पून
- करी पत्ता – 6-7
- बेकिंग सोडा या ईनो – 1/4 टीस्पून
- तेल – अप्पे सेंकने के लिए
Mango Appe Recipe in Hindi – जानिए आम के अप्पे बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: बैटर तैयार करें
- सबसे पहले सूजी और दही को एक बाउल में मिक्स करें.
- अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आम डालें.
- अगर आप कच्चा आम डाल रहे हैं तो थोड़ा सा मीठा संतुलन बनाने के लिए चुटकी भर चीनी मिला सकते हैं.
- अगर पका आम डाल रहे हैं तो मिठास के कारण नमक का संतुलन रखें.
- फिर इसमें नमक, हरी मिर्च और धनिया मिलाएं.
- जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर बैटर को थोड़ा गाढ़ा बनाएं.
- अब इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टेप 2: तड़का लगाएं
- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें.
- उसमें सरसों के दाने और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं.
- यह तड़का बैटर में डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.
स्टेप 3: बैटर में बेकिंग सोडा डालें
- अब इसमें बेकिंग सोडा या ईनो मिलाएं और तुरंत अप्पे बनाने शुरू करें.
स्टेप 4: अप्पे सेकें
- अप्पे पैन को गैस पर गरम करें और थोड़ा-सा तेल हर सेक्शन में डालें.
- बैटर को अप्पे मोल्ड में डालें और ढककर मीडियम आंच पर सेकें.
- एक साइड से गोल्डन ब्राउन होने पर पलटें और दूसरी साइड से भी सेक लें.
Mango Appe Tips – कच्चे और पके आम से अप्पे बनाते समय ध्यान देने वाली बातें
- कच्चा आम लेने पर स्वाद थोड़ा खट्टा रहेगा, ऐसे में हरी मिर्च कम डालें और संतुलन के लिए थोड़ी चीनी डाल सकते हैं.
- पका आम मीठा होता है, इसलिए चीनी की जरूरत नहीं और नमक का संतुलन बनाए रखें.
- बैटर बहुत पतला न हो वरना अप्पे सही शेप नहीं लेंगे.
- अप्पे पैन नॉनस्टिक हो तो कम तेल में बनाना आसान होगा.
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Mango Appe Benefits – क्यों है यह रेसिपी हेल्दी?
- कम तेल में बनने के कारण यह लाइट स्नैक है.
- सूजी और दही से भरपूर प्रोटीन और फाइबर मिलता है.
- आम से इम्युनिटी और एनर्जी बढ़ती है.
- बच्चों को सब्जियों के बजाय यह अप्पे ज्यादा पसंद आते हैं.
Mango Appe Recipe एक यूनिक, हेल्दी और टेस्टी डिश है जिसे आप गर्मियों में बार-बार ट्राई कर सकते हैं. खास बात यह है कि इसे कच्चे या पके किसी भी आम से बनाया जा सकता है. इसे हरी चटनी या दही के साथ सर्व करें और स्वाद का मजा लें.
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