Mushroom Soup Recipe: बारिश की हल्की फुहार और गरमा-गरम सूप की तलब हर किसी को होती है. ऐसे में अगर आप कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट पीना चाहते हैं तो मशरूम सूप एक बेहतरीन विकल्प है. यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि प्रोटीन और फाइबर से भरपूर भी होता है. मशरूम सूप पेट को सुकून देने वाला और शरीर को गर्म रखने वाला व्यंजन है, जिसे आप बेहद कम समय और साधारण सामग्री से घर पर बना सकते हैं.
सामग्री:
- मशरूम – 200 ग्राम (बारीक कटे हुए)
- प्याज – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन – 3-4 कलियाँ (कटी हुई)
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- मैदा – 1 बड़ा चम्मच
- दूध – 1 कप
- पानी – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- क्रीम – 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए, वैकल्पिक)
विधि:
एक गहरे पैन में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें. फिर इसमें कटे मशरूम डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं. अब मैदा डालें और एक मिनट भूनें. धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं ताकि गाठें न बनें. अब नमक और काली मिर्च डालें और 10-15 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं. सूप को मिक्सी में पीसकर फिर से गरम करें और ऊपर से क्रीम डालकर सर्व करें. मशरूम सूप स्वाद और सेहत का ऐसा कॉम्बिनेशन है, जिसे बार-बार पीने का मन करता है.
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