Home Made Kurkure: कुरकुर हर किसी को पसंद होता है, लेकिन बाजार वाले कुरकुरे खाना सेहत के लिए नहूत नुकसानदेह होता है. ऐसे में घर पर कुरकुरे बनना सबसे अच्छा उपाय है. बाजार में जो कुरकुरे मिलते हैं उनसे भी ज्यादा टेस्टी और कुरकुरे घर पर बना कर तैयार कर सकते हैं।घर पर बने कुरकुरे को अगर लंबे टाइम तक स्टोर करना है तो एयर टाइट डब्बे में रखना बेहतर उपाय है. आज इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे घर पर कुरकुरे बना सकता हैं.
कुरकुरे बनाने की सामग्री
- पोहा- 1 कप
- बेसन – ¼
- अरारोट या मक्के का आटा- ¼
- चाट मसालाा- 1 छोटी चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च- 1 छोटी चम्मच
- तेल- 4से 5 कप
- नमक- स्वादानुसार
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कुरकुरे बनाने की विधि
कुरकुरे बनने के लिए सबसे पहले पोहे को मिक्सर में पीसकर उसका आटा तैयार कर लेंगे. इसके बाद इस आते को मक्के के आटे में मिलाएंगे. इसक बाद एक पैन को गर्म करके उसमें पानी डालकर आटे को डालेंगे और उसे अच्छे से मिलाएंगे. जब बैटर तैयार हो जाएगा तो उसे थाली में निकाल लेंगे और उसे 4-5 मिनट तक मिलाएंगे. इस आटे कि छोटी-छोटी लोई बना लेंगे और कुरकुरे के आकर में लंबे-लंबे काट लेंगे. इसके बाद तेल गर्म करके इसमें बने हुए कुकुरे को डाल कर तलेंगे. फिर इसके ढककर गोल्डन होने तक पकाएंगे. अगर आप कुरकुरे को सादा रखना चाहते हैं तो उसमें कुछ मत मिलाइए, लकें अगर आपको कुरकुरे को चटपटा बनाना है तो उसे लाल मिर्च और चाट मसाला मिला सकते हैं.
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