Urad Dal Appe Recipe: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हम सभी कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो जल्दी बन जाए, हेल्दी हो और स्वाद में भी लाजवाब लगे. ऐसे में साउथ इंडियन डिशेज एक बेहतरीन विकल्प साबित होती हैं. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं साउथ इंडिया की एक ऐसी खास रेसिपी, जो अब पूरे देश में पसंद की जाती है – उड़द दाल से बने टेस्टी और हेल्दी अप्पे. यह डिश न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है. सुबह के नाश्ते से लेकर रात के हल्के डिनर तक, आप इसे कभी भी बना सकते हैं. साथ ही, बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एक परफेक्ट ऑप्शन है. तो आइए, जानते हैं उड़द दाल अप्पे बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
- उड़द दाल – 1/2 कप
- चावल – 1/4 कप
- कटा हुआ प्याज – 1/4 कप
- कद्दूकस की हुई गाजर – 1/4 कप
- कटी हुई हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
- कद्दूकस किया हुआ अदरक – 1 छोटा चम्मच
- कटा हुआ धनिया – 2 बड़े चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- रेड चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – आवश्यकतानुसार
- फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
विधि
- सबसे पहले उड़द दाल और चावल को अच्छे से धोकर 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. फिर पानी छानकर मिक्सर जार में उड़द दाल, चावल और लगभग 1/2 कप पानी डालें और स्मूद पीस लें. बैटर को न ज्यादा गाढ़ा रखें न ज्यादा पतला. अब इसे ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें.
- तैयार बैटर में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की गाजर और हरी मिर्च डालें. फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटा हुआ धनिया डाल दें. इसमें काली मिर्च पाउडर, रेड चिली फ्लेक्स और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब एक अप्पे पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और थोड़ा तेल लगाकर ग्रीस करें. बैटर में फ्रूट सॉल्ट डालें और तुरंत मिक्स कर दें.
- इसके बाद हर अप्पे मोल्ड में 1 बड़ा चम्मच बैटर डालें और ऊपर से थोड़ा सा तेल किनारों पर और ऊपर डालें. जब निचला हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए तो फोर्क या चम्मच से पलटें और दूसरी तरफ भी थोड़ा तेल लगाकर पकाएं.
- बाकी बचे बैटर से भी इसी तरह अप्पे बना लें.
- गरमा गरम अप्पे नारियल की चटनी और सांभर के साथ परोसें और एन्जॉय करें.
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