Bread Balls Recipe: आलू ब्रेड बॉल्स एक बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी नाश्ता है. जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. इसमें ज्यादा समय नहीं लगता और ये बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है. इसमें उबले हुए आलू और मसाले होते हैं, जो ब्रेड के साथ मिलकर एक अलग ही स्वाद देते हैं. आप इसे नाश्ते या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं. यह रेसिपी बहुत सरल है और जल्दी बन जाती है. अगर आप कुछ नया और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो आलू ब्रेड बॉल्स एक बढ़िया ऑप्शन है. चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
सामग्री
- ब्रेड स्लाइस – 6 से 8
- तेल – 1 छोटा चम्मच + तलने के लिए
- प्याज – 1 (बारीक कटा)
- करी पत्ता – थोड़े से (बारीक कटे)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 2 छोटे चम्मच
- गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
विधि
- एक कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, करी पत्ते, हरी मिर्च और स्वाद के अनुसार नमक डालें. इसे धीमी आंच पर करीब एक मिनट तक भूनें ताकि सब चीजें अच्छी तरह से पक जाएं और खुशबू आए.
- अब इसमें सारे मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. मसालों को प्याज और हरी मिर्च के साथ दो-तीन मिनट तक पकाएं.
- इस तैयार मसाले को मैश किए हुए उबले आलू में डालें और हाथ से या चम्मच से अच्छी तरह मिक्स करें. फिर इस मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर छोटे-छोटे गोल आकार के बॉल्स बना लें.
- अब ब्रेड स्लाइस को एक बाउल में पानी डालकर थोड़ी देर के लिए भिगो दें. फिर ब्रेड को हाथों से निचोड़कर पानी निकाल दें और अच्छी तरह से मसल लें.
- मसल हुई ब्रेड का थोड़ा सा हिस्सा लें और उसे हथेलियों की मदद से हल्का सा चपटा करें. इसके बीच में एक आलू का बॉल रखें और चारों तरफ से ब्रेड से ढककर गोल आकार दें. ध्यान रखें कि ब्रेड पूरी तरह से आलू को ढक ले और गेंदन बराबर हो.
- एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गरम करें. जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो आलू ब्रेड बॉल्स को धीरे-धीरे तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- जब बॉल्स अच्छे से तले और कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें एक्स्ट्रा तेल सोख लिया जाए. फिर गरमागरम आलू ब्रेड बॉल्स को टोमेटो सॉस के साथ तुरंत परोसें और एन्जॉय करें.
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