Lobia Makhni Recipe | Masala Lobia Curry: अगर आप सेहत के साथ साथ स्वाद का भी मजा लेना चाहते है तो लोबिया मखनी रेसिपी जरूर ट्राई करें. लोबिया को दुनिया की सबसे पावरफुल दाल कहा जाता है क्योंकि यह प्रोटीन, आयरन, फाइबर और कई जरूरी मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है. यह शरीर को मजबूत बनाने, इम्यूनिटी बढ़ाने और दिल की सेहत को बेहतर रखने में मदद करती है.
लोबिया (Lobia) खास तौर पर उन लोगों के लिए वरदान है जो शाकाहारी होते हुए भी प्रोटीन की कमी पूरी करना चाहते हैं. साथ ही लोबिया का सेवन पेट से जुड़ी कई समस्याओं से राहत दिलाता है और वजन कंट्रोल में भी मददगार है.
अभी नोट करें इस हेल्दी और स्वादिष्ट लोबिया मखनी की रेसिपी (Lobia Makhni Recipe)
Lobia Makhni Recipe: लोबिया मखनी बनाने की सामग्री
- लोबिया (काली आंखों वाली फलियां) – 1 कप (रातभर भिगोई हुई)
- टमाटर – 3 (प्यूरी बनाई हुई)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
- क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- मक्खन – 2 बड़े चम्मच
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – सजावट के लिए
लोबिया मखनी (Masala Lobia Curry) बनाने की विधि
सबसे पहले लोबिया को प्रेशर कुकर में 3-4 सिटी लगाकर अच्छी तरह उबाल लें ताकि वह नरम हो जाए. अब एक कड़ाही में तेल और मक्खन गर्म करें. इसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें और खुशबू आने तक भूनें. अब इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर) डालकर मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल न छोड़ने लगे. उबली हुई लोबिया को मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएं. जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि लोबिया मसाले का स्वाद अच्छी तरह सोख ले. गरम मसाला और क्रीम डालकर 2 मिनट पकाएं. तैयार लोबिया मखनी को हरे धनिये से सजाएं और गर्मागर्म रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें.
लोबिया मखनी के फायदे – Benefits of Lobia Makhni
- यह प्रोटीन से भरपूर होती है जो मसल्स को स्ट्रॉन्ग बनाती है.
- लोबिया में मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है.
- आयरन की भरपूर मात्रा इसे एनीमिया से बचाव में सहायक बनाती है.
- यह डिश दिल के रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है.
तो आज ही इस सुपरफूड से बनी लोबिया मखनी बनाएं और अपने परिवार को सेहत का तोहफा दें.
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