Chilli Paneer Fried Rice: डिनर में कुछ नया और स्वादिष्ट बनाना सबको अच्छा लगता है. खासकर जब समय कम हो और जल्दी खाना बनाना हो. आपके लिए लेकर आए हैं स्पाइसी और टेस्टी चिल्ली फ्राइड राइस, जो बनाना बहुत आसान है और खाने में लाजवाब है. यह रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी और खास मौके या रोजाना के खाने के लिए परफेक्ट है. अगर आप जल्दी में हैं और फिर भी स्वादिष्ट डिनर चाहते हैं, तो इसे जरूर ट्राई करें. यह डिश आपके खाने को खास और मजेदार बना देगी.
सामग्री
- पनीर – 8 औंस
- तेल – 4 टीस्पून
- नमक – ¼ टीस्पून
- हल्दी – ⅛ टीस्पून
- सफेद मिर्च – ½ टीस्पून (काली मिर्च ¼ टीस्पून)
- पके चावल – 4 कप / सूखे चावल – 1 कप
- तिल का तेल – 2 टेबलस्पून
- लहसुन – 6 कलियां
- लाल प्याज – 1 छोटा
- अदरक – 1 टेबलस्पून
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- शिमला मिर्च – 1½
- नमक – 1 टीस्पून
- सोया सॉस (कम सोडियम) – 3 टेबलस्पून
- सफेद मिर्च – ½ टीस्पून (काली मिर्च)
- सिरका – 2 टीस्पून
- साम्बल ओलेक – 1 टेबलस्पून
- पिसे टमाटर – ¼ कप
- चीनी – ½ टीस्पून
विधि
- सबसे पहले पैन में तेल गरम करें.
- अब पनीर और मसाले डालें. धीरे-धीरे चलाते हुए पनीर को हल्का कुरकुरा होने तक भूनें. ध्यान रखें पनीर ज़्यादा न पकाएं वरना वह सूख जाएगा. पक जाने के बाद पनीर को पैन से निकालकर अलग रख दें.
- फिर एक बार फिर पैन में तेल गरम करें. इसमें लहसुन, अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. इसे करीब 1 मिनट तक पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि लहसुन जल न जाए.
- अब पैन में कटे हुए प्याज, शिमला मिर्च और हरे प्याज के सफेद हिस्से डालें. इन्हें मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं ताकि वे थोड़े नरम हो जाएं.
- अब इसमें नमक डालें और पहले से बनाई हुई सॉस को डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद पके हुए चावल डालें और सबको अच्छे से मिलाएं. चावल के किनारे हल्का सा सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं ताकि चावल में अच्छा क्रंच आए.
- अंत में, भुना हुआ पनीर डालकर सबको हल्के हाथ से मिलाएं. अब आपका व्यंजन तैयार है, इसे गरमा गरम परोसें.
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