Vrat Wali Makhana Tikki Recipe: व्रत के दौरान समझ नहीं आता कि क्या बनाया जाए और खाया जाये जो झटपट भी बनें और खाने में भी हेल्दी हो.ऐसे समय पर आपको मखाना टिक्की की रेसिपी एक बार जरुर ट्राय करनी चाहिए. मखाने से बनी ये टिक्की न सिर्फ हल्की और पौष्टिक होती है बल्कि कुरकुरी और चटपटी भी लगती है. तो चलिये आज कीचन में कुछ अलग और टेस्टी रेसिपी बनाते हैं जो हेल्दी और स्वादिष्ट भी बनें.
सामग्री
- मखाना – 2 कप
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
- कुटा हुआ नारियल – 2 बड़े चम्मच (जरुरत के अनुसार)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- काला नमक – स्वाद अनुसार
- सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- अजवाइन – ½ छोटा चम्मच
- व्रत का आटा (साबूदाना या सिंघाड़ा आटा) – 2 बड़े चम्मच
- तेल / घी – तलने के लिए
विधि
- मखाना भूनना: कड़ाही में बिना तेल के मखाने को हल्का सुनहरा और कुरकुरी होने तक भूनें.
- मखाना पीसना: भुने हुए मखानों को मिक्सी में दरदरा पाउडर बना लें.
- आलू तैयार करना: उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश करें.
- मिक्सिंग: मेश किए हुए आलू में मखाना पाउडर, कुटा हुआ नारियल, हरा धनिया, काला नमक, सेंधा नमक, काली मिर्च और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.अगर मिश्रण बहुत ढीला लगे तो थोड़ा व्रत का आटा मिलाएं ताकि टिक्की आसानी से बन जाए.
- टिक्की बनाना: मिश्रण से छोटी-छोटी गोल टिक्की बनाएं.
- तलना: तवा गरम करें, तेल/घी डालें और टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें.
- सर्विंग:गरमा-गरम व्रत वाली मखाना टिक्की धनिया चटनी या नींबू के साथ सर्व करें.
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