Dal Sprouts Kebab Recipe: शाम होते ही हमारा मन कुछ चटपटा खाने का करने लगता है. लेकिन, अगर हर दिन बाहर की तली-भुनी चीजें खायी जाए तो ये हमारे सेहत के लिए काफी ज्यादा हानिकारक हो सकते हैं. अगर आप भी चटपटी चीजें खाना चाहते हैं लेकिन अपनी सेहत को नुकसान पहुंचाए बिना तो दाल स्प्राउट कबाब आपके लिए बेहतरीन चॉइस हो सकती है. ये सिर्फ खाने में टेस्टी नहीं होते बल्कि काफी ज्यादा हेल्दी और न्यूट्रिशियस भी होते हैं. इस डिश की सबसे खास बात होती है कि इसमें आपको प्रोटीन, फाइबर और सभी जरूरी न्यूट्रिएंट्स एक ही जगह पर मिल जाते हैं. अगर आप अपने वजन को बढ़ने से रोकना चाहते हैं तो भी आपको इस रेसिपी को ट्रॉय करना चाहिए. इसे आप बिना डीप फ्राई किये तवे पर ही काफी कम तेल में तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
दाल स्प्राउट कबाब बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मूंग दाल – आधी कप भिगोई हुई
- मूंग स्प्राउट्स – 1 कप
- उबला आलू – 1 सिर्फ बाइंडिंग के लिए
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – काफी कम सिर्फ सेकने के लिए
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दाल स्प्राउट कबाब बनाने की रेसिपी
- दाल स्प्राउट कबाब बनाने के लिए सबसे पहले भिगोई हुई मूंग दाल और स्प्राउट्स को हल्का उबाल लें ताकि वे सॉफ्ट हो जाएं. अब इन्हें अच्छे से छानकर मिक्सर में दरदरा पीस लें. इस बात का खास ख्याल रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो.
- अब एक बड़े बाउल में यह पेस्ट निकालें और उसमें उबला आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब या टिक्की का शेप दें.
- इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें और कबाब को धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन होने तक सेक लें. आप अगर चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं.
- दाल स्प्राउट कबाब को हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें. आप अगर चाहें तो इसे सलाद या होल व्हीट ब्रेड के साथ भी खा सकते हैं.
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