Diwali Special Gulab Jamun Recipe: दिवाली का त्योहार अब बस कुछ ही दिनों में आने वाला है. इस दिन की तैयारियां हर घर में शुरू हो चुकी हैं कहीं घर की साफ-सफाई हो रही है, तो कहीं रंगोली और मिठाई बनाने की प्लानिंग चल रही हैं. ऐसे में अगर आप भी इस बार, हर बार की तरह दिवाली में बाजार से मिठाइयां लेने का सोच रहे हैं, तो इस आर्टिकल में हम आपको दिवाली स्पेशल हलवाई जैसा सॉफ्ट और जूसी गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी बताएंगे. इसे आप दिवाली के दिन घरवालों और गेस्ट को सर्व कर सकते हैं.
गुलाब जामुन बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री की जरूरत होगी?
- खोया- 1 कप
- मैदा – 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
- दूध – 2-3 चम्मच
- तेल – जरूरत के अनुसार
- चीनी – 1 कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- केसर के धागे – 3-4 (ऑप्शन)
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गुलाब जामुन बनाने की विधि क्या है?
- गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं, जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए.
- स्वाद बढ़ाने के लिए इलायची पाउडर डालें, चाहें तो आप इसमें केसर के धागे भी मिला सकते हैं.
- अब इसे अलग कुछ देर छोड़ दें.
- अब गुलाब जामुन के बॉल्स बनाने के लिए, खोये को हाथ से मसलकर एकदम मुलायम करें. मावा में मैदा और बेकिंग सोडा मिलाकर थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए स्मूद और नरम आटा तैयार करें. इस आटे से छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं.
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, फिर इसमें तैयार हुए गुलाब जामुन के बॉल्स को धीरे-धीरे डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें.
- जैसे ही जामुन हल्के ठंडा हो जाए इसे तुरंत तैयार हुए चाशनी में डालें और कम से कम दो घंटे तक भीगने दें. सजावट के लिए कटे हुए बादाम या पिस्ता ऊपर से डालें.
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