Palak-Matar Sabji Recipe: सर्दियों में लंच में जल्दी से टेस्टी सब्जी बनाना चाहते हैं जिसे आप रोटी या चावल-दाल के साथ सर्व कर सकें, तो पालक-मटर की सब्जी एक बढ़िया ऑप्शन है. झटपट से तैयार होने वाली इस रेसिपी का स्वाद लाजवाब होता है. सर्दियों में आप पालक के पराठे या पकौड़े बनाकर बोर हो चुके हैं, तो इस नई रेसिपी को जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं पालक-मटर की सब्जी बनाने का आसान तरीका.
पालक-मटर की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पालक- 1 गुच्छा
- प्याज- 1
- जीरा- 1 चम्मच
- सूखी लाल मिर्च- 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- मटर- 1 कप
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
पालक-मटर की सब्जी को कैसे तैयार करें?
- पालक-मटर की सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लें. अब आप एक बर्तन में पानी को गर्म करें और इसमें पालक के पत्तों को डाल दें. थोड़ी देर उबालने के बाद आप पत्तों को निकाल लें और ठंडा होने के बाद बारीक पीस लें.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें जीरा और सूखी लाल मिर्च को डालें. इसके बाद आप अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर भूनें.
- इसके बाद आप बारीक कटा टमाटर को डाल दें और नरम होने तक पका लें. मटर को डाल दें और ढककर नरम होने तक पका लें.
- अब आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें. इसमें आप नमक और गरम मसाला को भी डाल दें. पालक का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें. इसे थोड़ी देर के लिए पका लें और ऊपर से धनिया पत्ती को डाल दें.
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