BRICS Summit Menu : BRICS सम्मेलन में दुनिया के बड़े नेता एक साथ बैठकर कई अहम मुद्दों पर बात करेंगे. लेकिन इस बड़े सम्मेलन की एक और खास तैयारी भी चल रही है और वह है मेहमानों के खाने की तैयारी. हिंदुस्तान में होने वाले 18वें BRICS सम्मेलन के लिए दिल्ली के बड़े होटलों ने विदेशी मेहमानों के लिए खास खाना तैयार किया है. इसमें हिंदुस्तानीय स्वाद के साथ उनकी पसंद और खाने से जुड़ी जरूरतों का भी ध्यान रखा जा रहा है.
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विदेशी मेहमानों की थाली में दिखेगा हिंदुस्तान का स्वाद
हिंदुस्तान चाहता है कि विदेश से आने वाले मेहमान यहां के खाने का स्वाद भी अपने साथ लेकर जाएं. इसलिए खाने में हिंदुस्तानीय मसालों और देश के अलग-अलग हिस्सों में इस्तेमाल होने वाले अनाज और दूसरी चीजों को जगह दी गई है.
दिल्ली के लीला पैलेस की ओर से तैयार खाने में जौ, मिलेट, ज्वार और सत्तू जैसी चीजों को शामिल किया गया है. मिलेट से उपमा जैसी चीजें भी तैयार की जा रही हैं.
बाजरा उपमा से बिरयानी तक, कई देसी पकवान
विदेशी मेहमानों के लिए तैयार खाने में सिर्फ एक तरह का खाना नहीं होगा. हिंदुस्तान के अलग-अलग हिस्सों के स्वाद को दिखाने की कोशिश की जा रही है.
रिपोर्टों के मुताबिक, मेन्यू में बाजरा उपमा, अवधी कबाब, हैदराबादी बिरयानी और किनुआ बिरयानी जैसी चीजों को जगह दी गई है. यानी मेहमानों को एक ही जगह पर हिंदुस्तान के अलग-अलग स्वाद चखने का मौका मिलेगा.
खाने का मेन्यू कौन तय करता है?
अब सवाल है कि आखिर इतने बड़े सम्मेलन में नेताओं को क्या खिलाना है, यह तय कौन करता है?
इसकी तैयारी में मेजबान देश की व्यवस्था, होटल की टीम और शेफ की बड़ी भूमिका होती है. अलग-अलग मेहमानों की पसंद और खाने से जुड़ी जरूरतों की जानकारी पहले से ली जाती है. इसके बाद उसी के हिसाब से खाना तैयार किया जाता है. लीला पैलेस की ओर से भी बताया गया है कि विदेशी मेहमानों की पसंद और खाने से जुड़ी जरूरतों की जानकारी पहले से मिलने के बाद मेन्यू तैयार किया गया है.
यानी किसी नेता को कौन सा खाना पसंद है, वह क्या नहीं खाता या उसे किसी चीज से परेशानी होती है, इन बातों का भी ध्यान रखा जाता है.
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एक होटल में अलग, दूसरे में अलग खास तैयारी
BRICS मेहमानों के लिए दिल्ली के कई बड़े होटलों में अलग-अलग तरह की तैयारी की जा रही है. ताज महल, द लीला पैलेस और द ललित जैसे होटलों ने हिंदुस्तानीय खाने को खास तरीके से पेश करने की तैयारी की है. ताज में अलग-अलग राज्यों के पारंपरिक खाने को दिखाने की तैयारी है, जबकि लीला पैलेस ने हिंदुस्तानीय अनाज और मसालों पर खास ध्यान दिया है.
सिर्फ खाना नहीं, हिंदुस्तान की पहचान भी दिखेगी
BRICS सम्मेलन में खाना सिर्फ मेहमानों का पेट भरने तक सीमित नहीं है. इसके जरिए हिंदुस्तान की अलग-अलग जगहों की खाने की परंपरा और यहां के स्वाद को दुनिया के सामने रखने की कोशिश भी है.
12 और 13 सितंबर को नई दिल्ली के हिंदुस्तान मंडपम में होने वाले 18वें BRICS सम्मेलन में दुनिया के कई देशों के नेता और प्रतिनिधि शामिल होंगे. ऐसे में विदेशी मेहमानों की थाली भी हिंदुस्तान की मेजबानी का एक खास हिस्सा बनने जा रही है.
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