Reshmi Roti Recipe: अगर आप हर दिन की सिंपल रोटी से कुछ अलग और ज्यादा टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो रेशमी रोटी से बेहतर आपके लिए कुछ और नहीं हो सकता. जब आप इस रोटी की पहली बाईट लेते हैं तो आपको इसका मुलायम, बेहद ही पतला और रेशम की तरह स्मूद टेक्सचर मुंह के अंदर महसूस होता है जो काफी आसानी से घुल जाती है और एक अलग फ्लेवर छोड़कर जाती है. यह एक काफी ज्यादा ही लाइट रोटी है जिसमें मैदे और गेहूं के आटे के मिक्सचर का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपके घर पर मेहमान आ रहे हैं तो आपको इसे अपने घर पर जरूर बनाकर उन्हें खिलाना चाहिए. इसके अलावा अगर आप किसी खास मौके पर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो भी यह एक बेहतरीन डिश है. तो चलिए अब जानते हैं रेशमी रोटी बनाने की आसान रेसिपी.
रेशमी रोटी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- गेहूं का आटा – 1 कप
- मैदा – 1 कप
- दही – 2 बड़े चम्मच
- गुनगुना दूध – आधा कप
- घी – 1 बड़ा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत अनुसार
- बेलने के लिए सूखा आटा
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रेशमी रोटी बनाने की सबसे आसान रेसिपी
- रेशमी रोटी का सबसे जरूरी हिस्सा है इसका आटा. आपको यह बात पता होनी चाहिए कि आटा जितना सॉफ्ट होगा, रोटी उतनी ही रेशमी बनेगी.
- रेशमी रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और मैदा डालें. इसके बाद इसमें नमक, दही और एक बड़ा चम्मच घी मिलाएं.
- अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना दूध डालकर आटा गूंथना शुरू करें. जब दूध खत्म हो जाए तो जरूरत के अनुसार थोड़ा पानी डालकर आटे को अच्छी तरह स्मूद और लचीला बना लें. आटा इतना मुलायम होना चाहिए कि उंगलियों से दबाने पर निशान बन जाए.
- अब आटे को 10 से 15 मिनट ढककर रख दें इससे रोटियां और भी सॉफ्ट बनेंगी.
- इसके बाद आटे को छोटे-छोटे लोई के रूप में तोड़ लें और एक लोई को हल्के हाथों से राउंड शेप में बेलें. कोशिश करें कि रोटी बहुत पतली और बराबर फैली हो.
- इसके बाद तवा को मीडियम आंच पर गर्म करें और रोटी को तवे पर रखकर कुछ सेकंड में बुलबुले आने लगें तो पलट दें. अब दूसरी तरफ हल्का गोल्डन होने पर कपड़े या कलछी की मदद से हल्का दबाते हुए फुलाए.
- रोटी तैयार होते ही ऊपर थोड़ा सा घी लगाएं क्योंकि ऐसा करने से रोटी और भी सॉफ्ट बन जाती है.
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