Onion Pakoda Recipe: शाम की हल्की भूख हो या मेहमान आने वाले हों, ऐसे समय में कुछ टेस्टी और जल्दी बनने वाला चाहिए होता है. ऐसे में गरमा-गरम प्याज के पकौड़े एक बेस्ट ऑप्शन है. इनके कुरकुरेपन और मसालेदार स्वाद का कोई जवाब नहीं. खासतौर पर जब इन्हें चाय के साथ परोसा जाए, तो हर कोई तारीफ किए बिना नहीं रह सकता. इस आसान सी रेसिपी की मदद से आप घर पर ही बाजार जैसे स्वादिष्ट और क्रिस्पी प्याज पकौड़े बना सकते हैं, वो भी बिना ज्यादा मेहनत के. तो चलिए सीखते हैं, यह झटपट बनने वाली मजेदार रेसिपी.
सामग्री
- प्याज – 400 ग्राम
- हरी मिर्च – 3, बारीक कटी हुई
- करी पत्ता – कुछ, बारीक कटा हुआ
- धनिया – 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा हुआ
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – 1/4 छोटी चम्मच
- जीरा पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- अजवाइन – 1/4 छोटी चम्मच
- अदरक का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- नमक – 3/4 छोटा चम्मच
- बेसन / चना आटा – 1½ कप
- चावल का आटा – 1/4 कप
- तेल – तलने के लिए
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प्याज के पकोड़े बनाने की विधि
- सबसे पहले प्याज को पतला और एक जैसी मोटाई में काटकर एक बड़े बर्तन में डाल लें.
- अब इसमें कटी हरी मिर्च, थोड़ी करी पत्तियां, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर, अजवाइन, अदरक का पेस्ट और नमक डालें. सभी चीजों को हाथ से अच्छे से मिक्स करें और प्याज को निचोड़ें ताकि उसमें से नमी निकल आए और मसाले अच्छी तरह मिल जाएं.
- अब इस मिश्रण में बेसन और चावल का आटा डालकर बिना पानी डाले मिलाएं. जरूरत हो तो थोड़ा और बेसन डाल लें.
- अब मीडियम आंच पर पाएं में तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो तैयार मिश्रण को हाथ से तोड़ते हुए गर्म तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
- गरमा गरम पकौड़े को चाय या हरी चटनी की साथ परोसें और एन्जॉय करें.
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