Creamy Pumpkin Soup: जाड़े के दिनों में सर्दी-जुकाम तो आम बात है. ऐसे में अगर सूप मिल जाए तो गले को काफी राहत मिलती है. साथ ही यह सूप आपको एनर्जी से भी भर देता है. ठंडी के मौसम में गरमा गर्म सूप पीने से मूड फ्रेश हो जाता है. ऐसे में हम आपको आज क्रीमी पंपकिन (कद्दू) का सूप बनाने की रेसिपी बताते हैं. इसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं. इसे पीने से आप सेहत के साथ-साथ सर्दी-जुकाम में भी राहत पा सकते हैं. चलिए आपको क्रीमी पंपकिन का सूप बनाने की रेसिपी बताते हैं.
क्रीमी पंपकिन सूप बनाने की सामग्री
- कद्दू – 200 ग्राम
- खरबूजे के बीज – एक चौथाई कप
- लो फैट क्रीम – आधा कप
- बटर – तीन बड़े चम्मच
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- प्याज – एक
- अदरक का पेस्ट – एक चम्मच
- लहसुन का पेस्ट – एक चम्मच
- मिर्च – एक चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
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क्रीमी पंपकिन सूप बनाने की विधि
- क्रीमी पंपकिन सूप बनाने के लिए पहले सब्जियों को धो लें.
- फिर कद्दू को छील कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब आप एक कुकर में बटर डाल दें और जब बटर पिघल जाए तो उसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लें.
- प्याज जब हल्के ब्राउन हो जाए तो उसमें कद्दू के टुकड़े और थोड़ा पानी डालकर 2-3 सीटी लगा दें.
- अब आप गैस बंद करके कुकर का ढक्कन खुलने तक का इंतजार करें.
- इसके बाद आप ब्लैंडर में सूप के साथ इसके बीज को भी पीस कर रख लें.
- फिर आप एक पैन में बटर, सूप और फिर क्रीम डालें.
- इसमें उबाल आने के बाद आप इसे बंद कर दें और धनिये से गार्निश करके सर्व कर दें.
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