Mughlai Paratha Recipe: मुगलई पराठा तो हर किसी को पसंद आता है. यह एक प्रसिद्ध बंगाली स्ट्रीट फूड है जिसे खूब पसंद किया जाता है. इस पराठे को आप दही, अचार और सूखी सब्जी के साथ भी चाव से खा सकते हैं. इसे आप लंच और डिनर दोनों में ही खा सकते हैं. इस पराठे को बनाने में मात्र 30 मिनट का समय लगता है. आप भी अगर प्लेन पराठा खाकर ऊब चुके हैं तो मुगलई पराठा को ट्राई करें इसका स्वाद लाजवाब है. चलिए अब आपको इसे बनाने की रेसिपी बताते हैं.
बनाने की सामग्री
- 3 कप – गेहूं का आटा
- 1 कप – मैदा
- 2 टेबल स्पून – घी
- 2 कप – पानी
- सूखा आटा
- घी
- 4 अंडे
- स्वादानुसार – नमक
- 1/2 कप – प्याज
- स्वादानुसार – हरी मिर्च
- 4 टेबल स्पून – हरा धनिया
बनाने की विधि
- मुगलई पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा और मैदे को मिला लें.
- अब इसमें दो बड़े चम्मच घी डालकर मिक्स करें.
- इसे नरम गूंथ लें.
- अब इसे 2 से 3 घंटे के लिए रख दें.
- इसके बाद आप आटे को चार लोइयों में बांट लें.
- अब आप इसे ढककर 15 मिनट के लिए रखे.
- अब आप गैस पर तवे को गर्म कर लें.
- लोई को आप गोलाकार में बेल लें.
- अब आप आंच को तेज रखते हुए तवे पर रोटी डाल दें.
- इसके बाद आप इस पर अंडा तोड़कर डालें.
- इसके उपर से प्याज, नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
- अब आप आंच को मीडियम करके पराठे को चारों तरफ से फोल्ड कर दें.
- इसके बाद आप इस पर घी लगाकर इसे अच्छे से सेक लें.
- अंदर से पूरी तरह फ्राई होने के बाद इसके उपरी हिस्से पर भी घी लगा लें.
- इसे आप गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें.
- अब आप इसे दही या चटनी के साथ परोस दें.
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