Bengali Rose Sandesh Recipe: मीठा के शौकीन लोगों के लिए आज हम स्पेशल संदेश की रेसिपी लेकर आए हैं. रोज संदेश (गुलाब संदेश) एक जानी मानी बंगाली मिठाई है. इसका फ्लेवर हर किसी को पसंद आता है. कई बार ऐसा होता है कि आपको खाने के बाद कुछ मीठा खाने का दिल करता है लेकिन घर पर मिठाई नहीं होने की वजह से आपका मन उदास हो जाता है. आज हम आपको गुलाब फ्लेवर वाले इस संदेश की रेसिपी बताएंगे, ताकि आप इसे घर पर बनाकर स्टोर करें और जब दिल करे एक निकाल कर खा लें. चलिए अब इसकी बहुत ही सिंपल रेसिपी बताते हैं.
रोज संदेश बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?
- फुल क्रीम दूध
- एक चम्मच नींबू का रस या विनेगर
- चीनी (पाउडर)
- रोज शरबत
- रोज एसेंस
- पिस्ता
- गुलाब की पत्तियां
रोज संदेश बनाने की विधि क्या है?
- इसे बनाने के लिए पहले एक पैन में दूध को अच्छे से गर्म करें.
- दूध में उबाल आने के बाद आंच कम करके इसमें नींबू का रस या विनेगर डाल कर चलाते रहें.
- देखेंगे कि कुछ देर बाद दूध से बना छेना और पानी अलग हो जाएगा.
- अब आप इसे छन्नी से छान लें.
- इसके बाद आप छेने को साफ पानी से दो से तीन बार धोएं और फिर अच्छे से पानी निचोड़ने के बाद इसे एक प्लेट में रखें.
- फिर आप इस छेने में चीनी, रोज शरबत और रोज एसेंस (ऑप्शनल) को अच्छे से मिलाएं.
- अब इसे अच्छे से मसल लें और छेना जब आटा की तरह बन जाए तो इसके छोटे-छोटे गोले बनाएं.
- अब आप इसके ऊपर गुलाब की पत्ती और बारीक कटा पिस्ता लगा कर हल्के हाथों से दबा दें.
- कुछ देर फ्रिज में ठंडा करने के बाद आप इसे सर्व करें.
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