Til Gud Revdi Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो शरीर को अंदर से गर्म रखे और स्वाद में भी लाजवाब हो. ऐसे में तिल और गुड़ से बनी रेवड़ी न सिर्फ ठंड में एनर्जी देती है, बल्कि बचपन की मीठी यादों से भी जोड़ती है. बाजार की रेवड़ी में अक्सर शुद्धता की कमी होती है, ऐसे में घर पर बनी तिल-गुड़ रेवड़ी ज्यादा सेफ और हेल्दी ऑप्शन है. कुरकुरी और देसी मिठास के साथ यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है. अगर आप भी इस सर्दी कुछ खास और आसान बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राय करें.
Til Gud Revdi Recipe
तिल और गुड़ की रेवड़ी बनाने के लिए किन किन चीजों की जरूरत होती है ?
तिल – 200 ग्राम
गुड़ – 250 ग्राम
घी – 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 चुटकी
तिल और गुड़ की रेवड़ी कैसे बनाएं?
1. स्वादिष्ट रेवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले तिल और कुटा हुआ गुड़ तैयार करें. इसके लिए एक कड़ाही में तिल को धीमी आंच पर हल्का सा सूखा भून लें और फिर गैस बंद करें और तिल को प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
2. अब उसी कड़ाही में घी डालकर गरम करें. जब घी गरम हो जाए तो धीमी आंच पर कुटा हुआ गुड़ और थोड़ा पानी डालें और लगातार चलाते हुए गुड़ को पिघलाएं. गुड़ पकने की जांच के लिए थोड़ा सा गुड़ का शीरा पानी में डालें, अगर वह टूट जाए तो शीरा तैयार है, नहीं तो थोड़ी देर और पकाएं.
3. अब तैयार गुड़ के शीरे में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें, फिर इसमें भुना हुआ तिल डालें और थोड़ा तिल अलग रख लें.
4. अब इस गर्म मिश्रण को घी लगी प्लास्टिक शीट पर डालें और शीट की मदद से अच्छी तरह मसलें, फिर ऊपर से बचा हुआ तिल डालकर दोबारा मिलाएं.
5. अब मिश्रण से छोटे-छोटे टुकड़े लेकर रेवड़ी का आकार दें, सभी रेवड़ी तैयार करके उन्हें सेट होने दें और स्वादिष्ट रेवड़ी का आनंद लें.
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