Meethi Mathri Recipe For Karwa Chauth: करवा चौथ का व्रत हर सुहागन स्त्रीओं के लिए बहुत खास होता है. इस दिन सरगी का विशेष महत्व है. सरगी में कई तरह के सूखे मेवे से डिश, पराठे, और खासकर मिठाई बनाई जाती हैं. लगभग हर घर में करवा चौथ में सरगी के लिए मीठी मठरी जरूर आती हैं. ऐसे में आज हम आपको इसे घर पर ही बनाने का तरीका बताएंगे, जिसे आप आसानी से रेडी कर सकते हैं.
मीठी मठरी बनाने में क्या-क्या सामग्री लगती है?
- मैदा – 2 कप
- सूजी – ¼ कप
- चीनी – आधा छोटा कप
- पानी – आधा कप (चीनी घोलने के लिए)
- घी – 2 चम्मच (मोयन के लिए)
- तलने के लिए तेल या घी
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
मीठी मठरी कैसे बनती है?
- करवा चौथ स्पेशल मीठी मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी और चीनी डालकर गैस पर रखें. इससे आप हल्की चिपचिपी चाशनी बनाने के बाद गैस बंद कर दें.
- अब एक बाउल में मैदा, सूजी, इलायची पाउडर और घी डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब इसमें धीरे-धीरे चीनी की चाशनी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें.
- तैयार हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बनाकर मोटी पूरी के आकार की मठरी बेलें. इसके बाद इसे कांटे वाले चम्मच से हल्के छेद बना लें.
- अब एक कढ़ाई में घी या तेल डालकर धीमी आंच पर मठरी को क्रिस्पी और भूरा रंग आने तक तलकर निकाल लें.
- अब तैयार है घर पर बनी करवा चौथ स्पेशल मीठी मठरी.
करवा चौथ पर कौन-कौन सी मिठाइयां बनाई जाती हैं?
करवा चौथ पर आप मीठी मठरी, सेवई या फिरनी, नारियल या मावा लड्डू, गुलाब जामुन, बालूशाही, रसमलाई या रसगुल्ला बना सकते हैं.
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