Karwa Chauth Special Recipe: शादीशुदा स्त्रीओं के लिए करवा चौथ का व्रत बहुत ही स्पेशल होता है. हर साल इस खास दिन पर स्त्रीएं पूरे दिन निर्जला व्रत रखती हैं और शाम में चांद देखने के बाद व्रत को खोलती हैं. इस मौके पर डिनर में कुछ खास चीजों को बनाया जाता है. आप इस खास मौके पर काली दाल की रेसिपी को बनाकर अपनी वाइफ को सरप्राइज दे सकते हैं. इसे आप आसानी से बना सकते हैं और डिनर के टाइम पर वाइफ के साथ इस डिश को एन्जॉय कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
काली दाल बनाने के लिए सामग्री
- साबुत उड़द दाल- 1 कप
- पानी
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- तेज पत्ता- एक
- बड़ी इलायची- 1
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- चना दाल- आधा कप
- नमक- स्वादानुसार
- घी- 2 बड़े चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- हींग- एक चौथाई छोटा चम्मच
- लहसुन- कटा हुआ एक बड़ा चम्मच
- अदरक- 1चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- 2
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- हरा धनिया- बारीक कटा हुआ
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काली दाल बनाने की विधि
- काली दाल की रेसिपी के लिए आप सबसे पहले आप दाल को धो लें और कुकर में 3-4 कप पानी डालकर कम आंच पर 4-5 सीटी आने तक उबालें. दाल को चेक कर लें अगर ये नहीं पका है तो थोड़ी देर और पका लें. अब एक कड़ाही में घी को गरम करें. इसमें आप जीरा, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे तब आप बारीक कटा लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और हल्का सा फ्राई कर लें. इसमें अब आप बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च को डालकर पकाएं. अब आप इसमें टमाटर को डाल दें. इसमें अब आप लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला को भी मिला दें. अब आप उबली हुई दाल को उबाल लें
- इसे आप धीमी आंच पर 5 मिनट तक के लिए पका लें. अगर आप इसे ज्यादा गाढ़ा करना चाहते हैं तो ज्यादा देर तक पकाएं. इसके ऊपर से आप धनिया पत्ती को डालें और घी डालकर सर्व करें.
दाल से आप और क्या बना सकते हैं?
आप दाल से दाल तड़का, दाल फ्राई या सिंपल दाल को बना सकते हैं.
अमृतसरी दाल को कौन सी चीजों के साथ सर्व करें?
अमृतसरी दाल को आप चावल, नान या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.
दाल को क्रीमी कैसे बनाएं?
आप दाल को क्रीमी बनाने के लिए इसे ज्यादा देर तक के लिए पकाएं. इसके ऊपर आप घी या क्रीम को डाल दें.
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